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| 抹茶シフォンケーキ |
日本からアルミ製のシフォンケーキの型（１７センチ）を入手。元々シフォンケーキはアメリカ初だけど、日本人が大好きなふわふわ系スポンジケーキを、ぜひ義叔母さんにも食べてもらおうと、抹茶を入れて作ってみた。
なかしましほさんのレシピ参照：http://www.1101.com/chiffon/
抹茶シフォンケーキ
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| 正真正銘の日本製 |
卵 ４個
グラニュー糖 ７０g
サラダ油 大２
牛乳 ５０ml
ケーキ用小麦粉 ６５g
抹茶 １０g
バニラエッセンス 少量
オーブンを１７０度にセット。
常温の卵を卵黄と卵白に分け、卵白は冷蔵庫へ。
ボールに卵黄、砂糖１／３、バニラエッセンスをよく混ぜ合わせる。
さらにサラダ油を加え乳化させたら、牛乳も加えよく混ぜる。
そこへ小麦粉と抹茶をふるい入れ、ダマがなくなるまでしっかりと混ぜる。
別のボールに卵白で、砂糖を数回に分けて入れ、ツノが立つメレンゲを作る。
卵黄のボールにひとすくいメレンゲを入れ混ぜて馴染んだら、残りのメレンゲも入れ、ゴムベラで泡を潰さないようにふんわりと混ぜる。
素早く型に流し入れ、上から数回落として余分な泡を抜く。
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| 感動的！ |
オーブンで３０分焼く。
串を刺して、何もついてこなければOK。
即座に逆さまにして、完全に冷めてからナイフで型から外す。
うわ〜、途中でオーブンをのぞいてみるとふんわり膨らんでるぅ〜、それに焼き上がり逆さにしてもずり落ちませ〜ん。
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| このふわふわ感がたまらん！ |
なんとケーキごときでこんなに興奮できるとは（笑）
あり得へんくらいめっちゃふわふわ〜、それに中までしっかり焼けてるし、焼けムラもなし。
ヨーロピアン達にはちょっと甘さ控えめやったけど、みんな喜んで食べてくれたのでうれしかった💕
もっといろんな味にも挑戦したい！
とん
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