シリアルバー（キャラメルコーンナッツ編）

モンブラン

本当にしつこい風邪。

未だに咳と鼻水で頭痛がして、薬がないと仕事に行けないなんて完全に薬物依存症😱

ボスの庭に咲いていた水仙

火曜日は久しぶりにスキーにも行って、ゲレンデはまだまだ雪が良いってい言うのに、私は頭がガンガンして数時間で下山。。。

お店内部、テイクアウトもOK

その夜はスチーブと近所にできたオーガニックピザのお店に出かけた。

https://thedaintypizza.com









食材は全てオーガニック、スロー発酵の生地も美味しかった。私が食べたピザは動物性のものを一切使わないビーガンピザ。ラタトイユ風の具とナッツでできたと言うパルメザンチーズもどきがのっていて、身体に優しくて、食べた後はほっこり💕

スチーブのピザ「パープルレイン」

しかし今朝は遂に、巨大おできの抗生物質を８日間やっと飲み終えたスチーブに、私の風邪がもろに移ってしまった。。。
ごめん🙏

私のビーガン・ピザ

ここのところ天気はいいけど、風はまだまだ冷たくて気温の差も激しいので、シーズンの疲れで弱った身体はウイルスの温床。

















それに抗生物質のせいで善玉菌まで死んでしまって、抵抗力ゼロ😭
本当に２度と抗生物質はお断り！










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前々から自分のお気入りのシリアルバーを作ってみたいと思っていて、今週のはじめ、谷のスーパーでたくさんナッツ類を仕入れてきた。













キャラメルコーンナッツ
参照レシピ：https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/69a57f546fe1d1f448d2ddd211df53e5.html


ナッツ類（くるみ・アーモンド・ピーカンナッツ・ブラジルナッツ）　２００ml
コーンフレーク　６００ml


※砂糖　１２０g
※黒砂糖　６０g
※メープルシロップ　大４
※水　大２
※塩　適量

バター　８０g










ナッツは砕いておく。

フライパンに※を入れ、中火にかけぷくぷくしてきたらバターを投入。

バターが溶けてさらに泡が大きくなったら、火を止めナッツとコーンフレークを加え木べらで混ぜる。

クッキングシートに広げ、挟んで軽く押さえる。









冷めた後、ボロボロしてくっついてなかったので、オーブンに入れ再び１５０度で１５分ほど焼いてみた。そしたらキャラメル状になりカリカリになった。

甘くて香ばしくて、ついつい手が伸びる

まだまだ定番シリアルバーになるには、試行錯誤が必要みたいだけど。














今シーズンはまだイタリア側に１回も滑りに行っていないし、まだまだやりたい事がてんこ盛り。気がつけば山岳ハーフマラソン３ヶ月前。

早く元気になりたい‼️

とん

塩メープルナッツ（マンモグラフィー）

金曜日に山に上がったけど、数本で下山

まる１週間経ってやっと風邪が小康状態になった。処方された薬も飲み干し、仕事以外のことは忘れて、家で大人しくしていた。

アプレスキーで盛り上がるバーを横目に仕事へ・・・

未だに咳とくしゃみが出て頭もぼーっとしてるけど、今回は熱を出して寝込まなかっただけ良かったかなと思う。













風邪の時でもポリポリ食べれたのがこれ。
またまた、なかしましほさんのレシピより。







塩メープルナッツ

ナッツ類　１００g
塩　少々
メープルシロップ　５０g

いつも使っているシーソルト

粒の大きなシーソルトを使うと、時々塩のパンチが刺激的でより美味しくなるのでおすすめ💕
















作り置きしておくと非常食にもなる。
　

フライパンで炒るだけ

今日は折角の休みなのに、乳がん検診（マンモグラフィー）を受けに谷を下りた。
結果、前回の婦人科検診と合わせて異常なしでホッと一安心。











去年受け取った検診の通知を今まで無視していた事をレントゲン技師のお姉さんに突っ込まれてしまったけど😅









でも身体に悪いレントゲンを２年に１回絶対に受けなあかんと言うのはどないなもんかと思う。なんかそのせいで違う病気になってしまいそう。









それにマンモグラフィーの苦痛を伴う痛みは胸の小さい者にとっては地獄以外の何物でもない。受ける度に半泣きになりながら、この機械を発明した奴は誰やねん！絶対に許さへ〜んっていつも思う（笑）

クッキングシートの上で乾かす

それからエコグラフィーを受け、終わってからアジア食材店やスーパーマーケットを巡って、大量の食料を仕入れて帰ってきた。


食料が満たされると、心も満たされる😍












明日こそはスキーに行くぞ！

とん

味噌煮込みうどん（抗生物質）

月曜日まで元気にスキーしてたのに・・・

まさかの今シーズン３度目の風邪😱
この１週間の出来事が記憶から消えさってしまったかのように頭がぼぅ〜っとしている。。。

今週のスイーツ：ドライフルーツ・ケーキ

忙しかったけどスキーにも行って、スイーツも作ったりして充実していたのに、金曜日くらいから頭痛がして、手荒れがひどくなり、くしゃみが出たりしてたので気をつけないとと思っていた矢先。











スキー仲間のTちゃんが１週間くらい引いていた治りかけの風邪をもらったみたいで、月曜日の朝に突然喉が痛くなったと思ったら、後は坂道を転げ落ちるように悪化😨

二人の薬の山

一方、スチーブも数日前から顎のあたりにニキビのようなデキモノができて、みるみる大きく腫れあがり熱っぽいという。

オーガニックうどん

これは何とかひどくなる前に食い止めようと二人で仲良くドクターに出かけた。

今まで診てもらっていた家庭医の先生が引退してしまい困っていたところ、近所の女医さんを友達に紹介してもらった。














話をよく聞いてくれる感じのいい先生だったので、家庭医になってもらうことにした。
（フランスでは家庭医制度を取っていて、家庭医以外の医者に診てもらうと問診料が健康保険で１００％カバーされない）

七味唐辛子をたっぷり

しかし二人してガッツリ抗生物質を処方され、薬の箱をいくつも抱えて帰ってきて、それ以来老夫婦のように薬漬けの日々（笑）













そんな時は名古屋名物山本屋の味噌煮込みうどん。
昔食べたのを思い出しながら適当に作ってみた。


味噌煮込みうどん（１人前）

なかなかいける！

水　２００ml
醤油　大１
みりん　大１
干し椎茸　１個
昆布　１切れ
オーガニック八丁味噌　小１
鰹出汁パック　１パック

うどん　１束
豆腐（オーブンでオリーブオイルを塗って焼く）
ポロねぎ
卵　１個





出汁を作って、食材を入れて煮込むだけ。簡単・美味しい💕

Tちゃんと今シーズン最後のアプレスキー

それ以来、小春日和が続いているので休養するには丁度いいけど。。。
昨日はギターレッスンも休み、午前中しっかり睡眠を取ってから夜は普段通り仕事に出かけた。












Tちゃんは私に風邪の置き土産を残し、仕事に復帰するために職場のあるカリブ海（バハマ）へと向かって行った。美味しいビール、ごちそうさま❣️

早く治してスキーしたい

薬なんて本当は飲みたくないけど、そのお陰でなんとかこじらさずに済んでいる。
















シーズン後半、まだまだ寝込むわけにはいかない💪

とん

あんこのスコーンとカリカリチーズ

前回の転倒事故を教訓にヘルメットを購入
軽量で暖かい

今週の休みの日は天気が悪かったので、久しぶりにゆっくり休めた。昼までぐっすり寝てから、お昼に納豆とご飯を食べ、午後はスコーンを焼いたりギターを弾いたりして過ごし、


















夕方は知人と会って、使っていないスキー用の新しいヘルメットがあると言うので４０ユーロで譲ってもらった。

ぐるぐる混ぜるだけ

そして今週のギター課題曲は、若者に大人気、私の姪も大ファンというジンジャーヘアがトレードマークのイギリス人シンガーソングライターのエド・シーラン、映画ホビット２作目のサントラ「I see fire」。
これがけっこう難しいけど弾き語りしたくなるようないい曲で、現在頑張って練習中。

I see fire/ Ed Sheeran
https://youtu.be/ewKYQQ6jkWw












本日のスイーツはいつものなかしましほさんのスイーツ本（Kちゃん寄贈）から、あんこのスコーン。

５センチの菊型で抜く

あんこは去年これまたKちゃんが日本から持ってきてくれた貴重な十勝あずきを使用。さすが国産、煮え時間も短く香りもいい。












あんこの他には粉とBPと菜種油、黒ごまと塩少々だけ。

上にメープルシロップを塗る

ボールひとつでぐるぐる混ぜて焼くだけ。
簡単、美味しい、ヘルシーなので、本当にリピしまくりのなかしましほさんのレシピ。











それと最近ハマっているカリカリチーズ。

チーズは冷凍庫にいつも常備

カリカリチーズ

削りエメンタールチーズ（チーズなら何でもOK）
醤油
七味
青のり
白ごま（ナッツ類でもよい）
黒胡椒











オーブンの天板にクッキングシートを敷き、エメンタールチーズを広げる（薄く広げた方がカリカリになり易い）

オーブンの中でプクプクしてチーズが溶け、
香ばしい匂いがしてくる

醤油・七味・青のり・白ごま・黒胡椒を適量上からふりかけ、１７０度のオーブンでカリッとするまで焼く。焦げると美味しくないのでこまめにチェック。

これくらい一人でペロリ

お茶請けにもワインのお供にも最高に美味しい。いくら作ってもあっという間に大人食べしてしまう。













次の日は午前中に、来週仕事に戻ってしまう船のエンジニアのTちゃんとスチーブの３人でパウダーハントに出かけた。思いがけなくいい雪に出会えてみんなご機嫌で帰ってきて、その後夕方私は仕込みの仕事へ。

前日１５センチの積雪

その夜はうちでTちゃんの送別会をしてチーズフォンデュを食べた。ついつい白ワインが喉を通り、スキーの話で盛り上がった。










なので今朝はちょっと二日酔い気味。。。

やめられないとまらないカリカリチーズ

ふとカレンダーを見ると今日は父の命日。

あずきマフィン

お酒好きの父の遺伝子の仕業、きっと天国で父も笑っているに違いない（笑）

とん

いくら丼と赤だし

１０日ぶりのスキー

２月とは打って変わって、３月に入ってから曇りの日が多く、風を伴った雨が降ったりして天気が不安定。















今週でフランスのスキーバカンス期間も終了し、来週からは少し落ち着くはず。
それにシーズン後半戦、締まっていかないとまだまだ先は長い😂😂😂

名古屋出身の母が大好きな八丁味噌

天気のせいか疲れのせいか、最近ぐっすり眠れなくて、そのせいでか、仕事でのプチちょんぼも絶えない・・・。














今週は禁酒続行中だし、マルチビタミンも買い足したので、何とか気合いを入れ直していこう。

赤だし（オーガニック豆腐、わかめ、ネギ）

先週、婦人科検診の帰りに谷の野菜が新鮮なスーパーに立ち寄った時、いつも瓶詰めの鱒子しかなかったのに、今回はサーモンの卵（いくら）を発見！思わず値段も見ずにゲット。

のり、白ごまと

そしてオーガニックショップで八丁味噌もゲット。
早速ご飯を炊いて、お昼の定食。

キャベツ、大根、きゅうりの漬物と

今や健康食ブームでフランスでも味噌が買える。たいがい日本の味噌とは味がかけ離れてる事が多いけど、これは予想外に美味しくて日本の味に近い。













次回はぜひ私の好物の名古屋名物味噌煮込みうどんを作ってみたい❤️

８０gで９ユーロ、かなり贅沢品

その後、いくらは醤油とみりんに漬けておいて、スチーブは食べないのでこっそり独り占め〜（笑）











美味しいもん食べて、がんばろ💪

とん

飲み会続きの週末その２（２０１９年３月）

今週のスイーツ、メープルナッツスコーン❤️

先週は仕事が忙しかった上に、婦人科の定期検診があったり、名古屋の叔母が亡くなったりして、気分的に落ち着かなかった。















それに先週末の飲み過ぎの祟りか、身体は重く集中力も散漫で、気がついたらこの１週間スキーをしてない。

前菜の細巻き

お店では、週末の夕方忙しい時間帯に常連のお客さんがやってきて、ホームパーティー用の料理をオーダーしたいと言う。最初はボスが接客していたけど途中で手が離せなくなったので、私に回ってきた。

前菜の巻き寿司、餃子、枝豆、メインのカレーライス、デザートの抹茶テラミス、１５人前の注文を取った。








お客さんは「じゃぁ明日ね〜」と帰っていったので、てっきり明日の注文かと思っていた（もちろんボスも知っていると思っていた）。次の日、早出勤してボスと二人で料理を全て準備した後にそのお客さんがやってきて、引渡し日が翌日である事が発覚😱 「じゃぁ明日ね〜」と言ったのはどうやら人数の確認をしに来ると言う意味だったらしい。確認不足と私のフランス語の理解力が足りなかったみたい（泣）

サモアン・スキー場

大量の食材は幸いにもその日のうちに何とかお客さんに売りさばけたので、損失は最小限ですんだのは良かったけど、ほんまに反省・反省。。。

みんなで疲れて、やっと１週間が終わった。

今週の休みは義妹が友達とフランスにスキー休暇に来ているので会いに行ってきた。












スチーブに朝早くに起こされ、車で１時間のSamoens（サモアン）へ。

サモアン村

標高が低くく、なだらかなコースが多いファミリー向けスキー場。隣の大きなフレンヌ・スキー場とも繋がっていて、去年クラブメッドもグランド・オープンした。

ブロンジェリー・ティファニー

村は小っちゃいながらアルペンリゾートと言った感じでなかなか可愛いく、お昼に食べたパン屋のサンドイッチのクオリティもかなり高し💕














しかし！その日は朝から風を伴った雨。準備をしてスキー場行きのバスに乗った時にはすでにみんなびしょ濡れ😭 結局ゴンドラ乗り場で、強風のため全リフトが全日クローズだと知らされる😭😭

Hot Tub Time!!!

仕方なく義妹たちが泊まっているシャレー（山小屋風貸し別荘）に戻り、みんなはゲームを始め、私はカウチで昼寝。

手土産に苺と胡桃の大福

その後、みんなでワイン片手にジャグジーに入り、家で夕食を作って食べてから帰ってきた。調子に乗ってまたもや飲みすぎてしまった。。。

義妹の友達と義弟も登場

翌朝私は疲れて起きれず、スチーブに置いていかれてパウダースノーを逃す羽目に😇
午後から数時間仕込みの仕事に行ってから、夜は先週一緒に氷河スキーに行った夫婦の家で夕食に招かれた。

ハンガリー風グラッシュ・シチュー

前日飲み過ぎたので今夜は飲まないでおこうと思ってたのに、赤のブルゴーニュワインがグラスに注がれ、嫌とは言えなかった😅 やっぱり美味しい。

ご馳走さま！

奥様の手料理が美味しくて、思わずお代わりしてお腹いっぱい。

手土産は最近の定番
チョコレートムース

それに３月４日は５回目の結婚記念日だったこともあって、みんなで飲んで食べてお祝いしてもらい、いい１日になった。

















今週はお酒は控えようと心に誓うのだった・・・

とん