あんこのスコーンとカリカリチーズ

前回の転倒事故を教訓にヘルメットを購入
軽量で暖かい

今週の休みの日は天気が悪かったので、久しぶりにゆっくり休めた。昼までぐっすり寝てから、お昼に納豆とご飯を食べ、午後はスコーンを焼いたりギターを弾いたりして過ごし、


















夕方は知人と会って、使っていないスキー用の新しいヘルメットがあると言うので４０ユーロで譲ってもらった。

ぐるぐる混ぜるだけ

そして今週のギター課題曲は、若者に大人気、私の姪も大ファンというジンジャーヘアがトレードマークのイギリス人シンガーソングライターのエド・シーラン、映画ホビット２作目のサントラ「I see fire」。
これがけっこう難しいけど弾き語りしたくなるようないい曲で、現在頑張って練習中。

I see fire/ Ed Sheeran
https://youtu.be/ewKYQQ6jkWw












本日のスイーツはいつものなかしましほさんのスイーツ本（Kちゃん寄贈）から、あんこのスコーン。

５センチの菊型で抜く

あんこは去年これまたKちゃんが日本から持ってきてくれた貴重な十勝あずきを使用。さすが国産、煮え時間も短く香りもいい。












あんこの他には粉とBPと菜種油、黒ごまと塩少々だけ。

上にメープルシロップを塗る

ボールひとつでぐるぐる混ぜて焼くだけ。
簡単、美味しい、ヘルシーなので、本当にリピしまくりのなかしましほさんのレシピ。











それと最近ハマっているカリカリチーズ。

チーズは冷凍庫にいつも常備

カリカリチーズ

削りエメンタールチーズ（チーズなら何でもOK）
醤油
七味
青のり
白ごま（ナッツ類でもよい）
黒胡椒











オーブンの天板にクッキングシートを敷き、エメンタールチーズを広げる（薄く広げた方がカリカリになり易い）

オーブンの中でプクプクしてチーズが溶け、
香ばしい匂いがしてくる

醤油・七味・青のり・白ごま・黒胡椒を適量上からふりかけ、１７０度のオーブンでカリッとするまで焼く。焦げると美味しくないのでこまめにチェック。

これくらい一人でペロリ

お茶請けにもワインのお供にも最高に美味しい。いくら作ってもあっという間に大人食べしてしまう。













次の日は午前中に、来週仕事に戻ってしまう船のエンジニアのTちゃんとスチーブの３人でパウダーハントに出かけた。思いがけなくいい雪に出会えてみんなご機嫌で帰ってきて、その後夕方私は仕込みの仕事へ。

前日１５センチの積雪

その夜はうちでTちゃんの送別会をしてチーズフォンデュを食べた。ついつい白ワインが喉を通り、スキーの話で盛り上がった。










なので今朝はちょっと二日酔い気味。。。

やめられないとまらないカリカリチーズ

ふとカレンダーを見ると今日は父の命日。

あずきマフィン

お酒好きの父の遺伝子の仕業、きっと天国で父も笑っているに違いない（笑）

とん