Bonjour! Guten Tag! Konnichiwa! Hello!: 6月 2015

2015年6月22日月曜日

ジャズクラブ "La Maison des Artistes"

待ちに待ったジャズクラブが家の近所にオープン、その名も"La Maison des Artistes"。

フランスではかなり有名なジャズ・ピアニストAndré Monoukianというおっちゃんの発案で、古いお屋敷を改装して１階にバーとステージ、地下にレコーディング・スタジオを作り、音楽家達に気軽に利用してもらおうという企画。

周りは公園になっていて、雰囲気抜群

https://www.facebook.com/lamaisondesartisteschamonix?ref=profile
（フェイスブックをお持ちの方はこちら）

地下スタジオ

築１００年の元登山家のお屋敷

ユニークなフランスならではのアイデアで、ミュージシャンのスタジオと２階に併設されている宿泊施設の利用料は無料、その代わりに無料でライブをお客さんに披露するというシステム。

なのでちゃんとしたスケジュールもなく、いつどんな人がライブをやっているかは全く不明で、今のところフェイスブックで突然公表される。
それも楽しみのひとつ。。。

テラス席

私たちも普段着で気軽にでかけてジャズに親しめるというわけで、スチーブは開店当初から入り浸り、飲み物も注文せずにライブをちゃっかり楽しんでいる。多分バーメイドの姉ちゃん達には既に煙たがられてると思うけど（笑）

１階バーは誰かの家の居間でくつろいでいるかの様な気分

そのバーには私のお気に入りのオーストリアの生白ビール『エーデルワイス』があって、３００mlで４ユーロ。

山を見ながらいい音楽と美味しいお酒、極上の贅沢とはこのことやわ〜。
末永く盛り上がって欲しい。

てなことで、今日から３週間のバカンスに突入！コルシカ島へいざ出発。ブログもお休み？！

bonnes vacances et bon voyage (^^)/

とん

2015年6月21日日曜日

アヒージョ（たこ焼きプレート編）

スペインに行った時はどこにも見かけなかったアヒージョ（にんにく風味と言う意味らしい）、今夜はたこ焼き器を使ってうちのバルコニーで、友達も誘って好きなものを入れてアヒ・パ。

アジージョ・オイル

オリーブ・オイル２００ml
にんにく２片
玉ねぎ小１／４
乾燥パセリ少々

塩・胡椒少々
カイエン・ペッパー少々

具

あさり、エビ、タコ、豚三枚肉
枝豆、にんじん、ズッキーニ、じゃかいも、アボカド、マッシュルーム、トマト、ラクレット・チーズ、唐辛子、オリーブ
、、、と豪華絢爛！
全て穴に入るような大きさに切っておく。

下界の行列のできるパン屋さんで焼きたてバゲットを２本ゲット。多いかなと思ったけど結局３人でペロッと食べてしまった。

最初は穴ひとつに一種類の具を入れていたけど、その内いろいろといっぱい入れるようになって、それがまたいろんな味のバリエーションを産み出した。

芳ばしく焼けたにんにくとオリーブオイルをバゲットにしみ込ませて、特にトマトが熱くてなんども火傷しかけたけど、油っぽくってしつこいかと思いきやあっさりしてて、ほんまに美味しかった、ハマりそ〜〜〜っ。

赤ワインと最後には日本酒まで登場して、食べ過ぎ飲み過ぎのアヒ・パになった。

後２日、いぇ〜い❤️

とん

2015年6月20日土曜日

なんちゃら亭レーズンバター・サンド

今日は久しぶりの休日！

前からず〜っと作ろうと思っていた、お土産でもらうとめちゃ嬉しい北海道のレーズンバター・サンド。ラムレーズンとバターのコンビがめっちゃ美味しい❤️

インターネットでレシピを見つけたので、本日決行！
http://recipe.foodiestv.jp/recipe/17408.html

ビスケット生地

◎無塩バター６０g（常温）
◎三温糖５０g
◎アーモンドパウダー２０g
◎塩ひとつまみ
◯卵黄１個分
◯バニラ・エッセンス少々
◉中力粉９０g
◉BP小１／２

◎をよくすり混ぜる→◯を加え空気を含ませるように泡立て器で混ぜる→◉を加えまとめる→冷蔵庫で３０分寝かす→厚さ３mm、７cm✖️３cm（２５枚できた）に切って再び冷蔵庫に入れる。

１８０度で１０分焼いて、壊れ易いのでそろ〜っと出して粗熱をとっておく。

レーズンバター・クリーム

無塩バター４０g
三温糖１０g
ホワイトチョコレート６０g
（チンして溶かし、人肌になるまで待つ）
卵白１／２個分
自家製ラムレーズン８０g

仕込んでおいたラムレーズン

バターに三温糖半分量を入れ練る→ホワイトチョコレートを混ぜる→卵の白味に三温糖の残りの半分量を入れメレンゲを作って合体させ→ラムレーズンを入れる→常温でしばらく置いておく。

なんかちょっと形ブッサイクで焦げてしまったけど・・・

キルシュをビスケットに刷毛でぬって湿らせる。

クリームをサンドイッチしたらできあがり❤️

冷蔵庫で冷やすとさらに美味しくなる❤️

やばい旨すぎ、それに結構酔っぱらう。。。

とん

2015年6月19日金曜日

牛肉のピリ辛味噌炒め

昨日スチーブが持って帰ってきたキャベツ。
それをみてなんか中華料理が食べたくなって、思いついたのが回鍋肉風ピリ辛味噌炒め。

牛肉２枚（短冊に切って、塩・胡椒と片栗粉をまぶしておく）
キャベツ（めちゃ固いヨーロッパのキャベツ）
玉ねぎ小２個
人参１／３
青唐辛子１本
もやし適量
ニンニク１片
生姜１片

ニンニクと生姜をサラダ油とごま油で炒め、香りが出たら牛肉を投入。

焼き目がついたら、上から野菜をドサッと入れふたをして蒸焼きにする。しばらくしたら数回混ぜまたふたをして蒸す。野菜がいい感じに蒸し上がったら、ソースをからめてできあがり。

味噌ソース

味噌大１
コチュジャン味噌小１
オイスターソース大１
みりん大１
酒大１
しょうゆ小１
白ごま小１

つけ合わせは、家に残っていた中華麺と日本そばを一旦茹でて水で洗い、再びたっぷりの油で炒めた揚げ麺。

スチーブが『今日中華料理屋の前を通ったら、中国人がこんなん食べてたで』って。中華料理って分かってもらえたみたい。。。

ホイ、コーロ〜♬

とん

2015年6月18日木曜日

お弁当６

ついに力つきてお弁当が作れなかった。。。
今月に入って学校やバイト、野暮用で１７日間まともな休みがとれていない、昨夜は疲れて次の日のお弁当を考える余裕もなく寝てしまった。

朝も慌てて起きてきて、しまった用意する時間もない。でもコーヒーだけはゆっくり飲みたい、なので近所のパン屋さん（Boulangerie）に走っていって買うことにした。

　好きなオレンジーナといつもの公園でランチ

朝食にはPain au chocolat（チョコパン）、スチーブにTorsadé（チョコレートの入ったツイストパン）、昼食用にQuich de mois（今月のキッシュ）、スチーブにDemi baguette（バゲット半分）を購入。€５．７０也

今月のキッシュの中味をチェックしないでパクパク食べてしまったので不明、確かパプリカやズッキーニが入った野菜キッシュだったような気がする。

とりあえず食べ物にありつけたし、今日もがんばろう！

学校帰りに初物フランス産のさくらんぼを購入、大きくてプリプリで甘かった。
€２．４９也（€５．９９／kg）

たぶん明日は休みになるやろ〜❤️

とん

2015年6月17日水曜日

Frau Holdrio

６月半ば、ヨーロッパに梅雨はないと思ってたのにここのところ雨続き。
そんな時は、“Holdrio（ホードリオ）”

Zwetschgen Wasser（プルーンの蒸留酒）をHagebutten Tee（ローズヒップのお茶）で割って、お砂糖を少し入れたスイスの冬のホット・ドリンク。

スイスにいた頃、冬になるとスキー場で必ず飲んでいた。お陰で皆からFrau Holdrio（ミス・ホードリオ）と呼ばれていたほど（笑）

アルコール度数４０％もあるお酒は身体を温めてくれるし、ほんのりフルーツの香りが気持ちをホッとさせてくれるので、私は季節に関係なくよく飲む。

この他にも、Kaffee Fertig（梅のお酒にコーヒーを入れたもの）やJäger Tee（甘いハーブのお酒のお湯割り）、Rumnba（ホットココアとラム酒）などなど数えきれない、レストランに行くとオリジナルのHaus Kaffeeなるものがあって、コーヒーにアルコールを入れ上からホイップクリームをたっぷりかけた飲み物が必ずある。

多分こういうのはアルプス地方だけのものやと思うけど。。。