牛肉のピリ辛味噌炒め

昨日スチーブが持って帰ってきたキャベツ。
それをみてなんか中華料理が食べたくなって、思いついたのが回鍋肉風ピリ辛味噌炒め。

牛肉２枚（短冊に切って、塩・胡椒と片栗粉をまぶしておく）
キャベツ（めちゃ固いヨーロッパのキャベツ）
玉ねぎ小２個
人参 １／３
青唐辛子 １本
もやし 適量
ニンニク １片
生姜 １片




ニンニクと生姜をサラダ油とごま油で炒め、香りが出たら牛肉を投入。








焼き目がついたら、上から野菜をドサッと入れふたをして蒸焼きにする。しばらくしたら数回混ぜまたふたをして蒸す。野菜がいい感じに蒸し上がったら、ソースをからめてできあがり。

味噌ソース

味噌 大１
コチュジャン味噌 小１
オイスターソース 大１
みりん 大１
酒 大１
しょうゆ 小１
白ごま 小１

つけ合わせは、家に残っていた中華麺と日本そばを一旦茹でて水で洗い、再びたっぷりの油で炒めた揚げ麺。




スチーブが『今日中華料理屋の前を通ったら、中国人がこんなん食べてたで』って。中華料理って分かってもらえたみたい。。。

ホイ、コーロ〜♬

とん