ムース・オ・チョコラ

そう言えば最近チョコレートのお菓子を全然作ってなかったな〜。案の定、チョコきちモンスターから文句がでた。

　イタリアのお酒グラッパ

ちかごろ暑い日が多くなってきたので、なにか爽やかで簡単なチョコ・デザートはないものかと考えた。


ムース・オ・ショコラ

板チョコ １枚（２００g）
ココアパウダー 小１
水ほんのちょっと
卵 ２個（常温）
バター 大１（常温）
グラッパ 大１（葡萄の蒸留酒）
塩ほんのちょっと
















チョコをバリバリ砕いてココアパウダーも一緒に、ほんのちょっとの水を入れチンして溶かす。そこに卵の黄身、バター、グラッパを入れてよく混ぜる。






白味にほんのちょっと塩を入れてメレンゲを作る。









メレンゲ１／３をチョコレートのボウルに入れよくなじませたら、残りも入れて今度は泡を潰さないようにヘラでサクッと合わす。

ココットに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

仕上げにスライス・アーモンドと粉砂糖でデコレーション。

ん〜っやっぱりこの時期チョコレートはしつこいなー、
それに生卵と言うのも気になるねんけど。

チョコきちモンスターはそんなこと何のその、ご機嫌で食べている。。。

とん