カナディアンVSジャパニーズ・ハンバーガー

昨日牛ミンチを買っておいたので、急にハンバーガーが食べたくなった。

バンズは手作り、野菜たっぷり、パイナップルも。。。

バンズはこの前作ったピザ生地で代用。














学校から戻りすぐにパンを仕込む。パンを発酵させてる間ランブルスコをグラスに注いでバルコニーに出る。
『自分にお疲れさん❤️』

ハンバーガー・バンズ

ドイツで買ってきた小麦粉（Dinkelmehl：スペルト小麦） ２００g
塩 ２g
牛乳 １４０cc
砂糖 ９g
バター １２g
ドライ・イースト ４g
芥子の実、白ごま、小麦フレーク適量

塩と粉をよく混ぜておいく。牛乳、バター、砂糖をチンして人肌に温め、そこへイーストを入れてふやかす。それを粉に混ぜまとめる（捏ねる必要なし）。

室温で寝かす（３０分）→ガス抜き（１５分）→芥子の実類をつけて形成、また寝かし３０分→１８０度で１５分焼く。








ハンバーガー・パテ

牛ミンチ ３５０g
玉ねぎ １個
にんにく ２片
卵 １個
塩・胡椒
ナツメグ
コリアンダー・パウダー
パプリカ・パウダー
オリーブ・オイル


野菜カッターで玉ねぎとニンニクをみじん切りにして、その他のものと混ぜよく捏ねる。手に油をぬって、空気を抜きながら型を作って、フランパンに油をひき、肉を焼く。

パンも焼けたし、パテもできた。

お皿にパイナップル、パプリカ、玉ねぎ、レタス、マッシュルーム、コリアンダー、ピクルスを盛り付け、バンズを半分に切ってパテを２枚はさみ、

私には日本の国旗、スチーブにはカナダの国旗をさしてできあがり！

ケチャップ、マスタード、マヨネーズ、タバスコ、好きな味でいただきま〜す。

 全行程１時間半くらい、思ったより簡単。

お財布にも優しい❤️

とん