コロナ・ワクチン１回目（モデルナ編）

パウ吉の予想通りお天気下り坂、、、だけど結構暖かくて、街では雨。

二人揃ってのクリスマス３連休は家でのんびりと過ごした。

クリスマスの夜は生牡蠣でも食べようかって話をしてたけど、結局職場で残った食材をたくさん貰ったので、３日間全く買い物せずに済んですごく助かった。

ボスにはフルーツケーキのクリスマス・プレゼント

ずーっととっておいた頂き物のブルゴーニュ・ワインを開けて２ヶ月ぶりにお酒を飲んだり、クリスマスパーティー中のイギリスの家族とビデオ・チャットをしたり、その他には編み物したりパンを焼いたりといつもと変わらない日常を楽しんだ。

外に出てもすごい人でどこも混んでいるので、こういう時は自主隔離するのが一番😊

良いワインはやっぱり美味しい💕

友人達が返信してくれたクリスマスカードの家族の写真をみて、しばらく会わないうちにどの家の子供たちもみんな急成長していたのには本当にびっくりした😵😵😵

みんなにもうどれくらい会ってないかってことを再認識。

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先週木曜日の朝、もげ森ウォーキングを済ませてから、予約していた近所の薬局で１回目のコロナ・ワクチンを受けてきた。

もうここまで来たらまな板の鯉💧

朝のもげ森

薬局は薬を買いに来たお客とコロナテストを受けたい人、ワクチン予約の人達でごった返していた。

でもさほど待たされる事もなく、薬剤師風のイケメンのお兄さんがテキパキと対応してくれて、全く痛みもなく終了。１回目は副反応は出ないから大丈夫👍と太鼓判をおしてくれたので、そのイケメン兄さんの言葉を信じることにした。

義妹からのクリスマス・プレゼント
チョコレート・サラミとマロングラッセ
ありがとう❤️

迅速かつ的確で、疲れた顔も見せず笑顔で対応してくれる医療従事者たちには本当に頭が下がり、感謝の気持ちでいっぱいになる。

その日の午後はいつもの様に仕事に行ったけど、なんともなかった。

挑戦２回目食パン

２日目は腕の注射跡が少し腫れて、軽い頭痛があった。

どっちも我慢できる程度だったけど、仕事に支障があるといけないと思って鎮痛剤を飲んで行った。でもそのせいで今度は頭がぼーっとして、やっぱり飲まなきゃよかったってちょっと後悔。。。

最近はどんな薬を飲んでもあまりちゃんと効いてくれないから、ワクチンもほんまに効くんかいなと疑心暗鬼。

まずまず

３日目、お酒も飲んだけどいつもと変わらず。

４日目、腕の痛みもすっかり消え、今のところ特に変化はない。

私は今回モデルナ社製ワクチンだった。

モデルナはファイザー社のワクチンに比べて少し副反応が多くでることが報告されている（日本人には特に）。

鱒のフライ

でもフランスではファイザー製ワクチンは副反応が出やすい若者が優先、温度管理が容易な集団接種、１回目の接種後ファイザーよりやや抗体が早くできるからと言う理由なのかモデルナらしい。

年齢や性別、特病によっても副反応の出方は違うし、ファイザーは心臓系、モデルナはアレルギー系に副反応が出るケースが稀にあるらしいけど、有効性はどっちもほぼ同じ。

編み直しスヌードが完成

２回目の接種はファイザーは２１日後、モデルナは２８日後で、副反応も２回目の方が強く出るらしいけど、さてどうでしょう。

順調に行けばワクチンパスポートがもらえるのは２月初旬だけど、今更オミクロン株には効きませんとか言わんといてねー💦

D国サンタさんからのプレゼントも
ありがとう❤️

何か起こるかも⁉️と変な意味でワクワクしていたワクチンだけに、ちょっと期待外れな感じがしないでもない😂

打った後に体が軽くなるとか、元気が出るとか、よく眠れるとか、特に中年層にはもうちょっとポジティブな副反応があってくれたら嬉しいのに（笑）、それに若いほど副反応が出るって言うのもちょっと引っかかるけどねー（笑）。

でも何事もないのは良い反応ってことで、とりあえずラッキー。

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今夜、フランス政府から年末年始のコロナ対策の行動規制に関する発表があった。

　

オミクロン株感染拡大で病院も逼迫気味には変わりないけど、比較的毒性が弱いとみられていることから今回ロックダウンはしない。

コビッド・スープ💦

集会の人数制限や公の場でのマスクの着用義務、公共交通機関内での飲食禁止などの細かい規制はあるものの、大晦日や元旦にも特に夜間外出制限などもなし。

こちらもちょっと期待外れだけど（笑）、このまま終息に向かってくれることを祈るしかない🙏

結局、２０２１年もコロナ一色だった１年。

中には夫婦でコロナにかかり軽症とは言え高熱が出て大変だったけど、大事には至らず無事生還した友人もいたりして、幸い家族もみんな元気でいてくれたので本当によかった。

来年こそみんなに会えます様に。

春の日本行きを楽しみに、この冬を頑張って乗り切ろうと思う💪

２回目もまたイケメン兄さんに打ってもらいたいなぁ、

よろしく〜❤️

とん

 

師走の平凡な週末

冬至になり、これからは１日１日日が長くなると思うとなんとなく心が和む。

お昼頃に太陽がやっと出たと思ったら、山の稜線をコロコロ〜と伝ってぽちょんと谷の合間に落ちていってしまう。歩いててまつ毛が凍てつくのがわかるくらい、こんなに冷え込むのはここ数年なかった様な気がする。

毎朝晩、氷点下

寒さで肩がカチコチに固まって体の動きは鈍くなるしで、何をやっててもスローモーション・・・いっぱい着込みすぎっていうのもあるけど（笑）、毛糸のパンツやらレッグウォーマーやらスヌードやらでガンダム状態。

一旦体が温まると、今度は体温調整がうまくいかず汗がどっと出て収集がつかなくなる・・・中年、あるある💧

姉にもらったスパイク付きアンチスリップ・ブーツが雪道で大活躍

だけど冬本番はこれから。

クリスマスまではお天気が続き、また雪が来るとのパウ吉気象予報士の予想。

隣国のロックダウンをよそに、街はクリスマス休暇中の人たちでごった返している。

所々凍った道で、スキーを担いで慣れないスキーブーツで歩く初級者風の人たちが危なっかしい。いつこっちにスキーが振りかざされるか分からないので、要ソーシャル・ディスタンス😅

シーニックさん、１日入院

おかげさまで職場も大忙し。

みんなで体調を崩さず、なんとかこの年末年始を乗り切りたい。

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昨日はスチーブと揃って休みで、私は朝からあれこれ創作活動💕

フルーツケーキ

去年シュトーレンを作る時に作ったドライフルーツのラム酒漬けが残っていて、今年はバタバタしてシュトーレンを作る余裕がなかったので、それで簡単なフルーツケーキを焼いた。

あれからもう１年、本当に早いなぁとクリスマス気分。

ラム酒の香り

生姜の皮とシナモンスティック、カルダモン、クローブを煎じたスパイス茶と一緒にアフタヌーンティー。

その香りでますますクリスマス気分が一気に加速。

スパイス茶

それからお正月用にお餅をついて、松前漬け風（煮干し、昆布、スルメ）も作った。やっぱりお正月には鶏出汁かおるお雑煮が食べたい。

毎年この時期は二人とも忙しいので何か特別な行事をするわけでもないけど、雰囲気だけも季節を感じたい。

スチーブも加わって餅つき

夕方には電車に乗って修理に出していた車を取りに行き、帰りにいっぱい小麦粉を仕入れて帰って来た。

松前漬け風

夜は家でピザを作って食べ、師走の１日がバタバタと過ぎていった。

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明日のワクチンが済めば、スチーブも私もクリスマスは休み。

スチーブ作のピザ

ラッキーにもクリスマスはうちのボスが孫たちと家で過ごしたいからって、３日間お店を休むことにしたので、私はワクチンを打った後ゆっくりできるのでめっちゃありがたい。

大晦日と元旦は仕事だけど、オミクロン株のせいでもしかしたら夜間外出制限が出るかもしれないとの噂。この２年間、みんなのコロナ疲れもそろそろピーク💦

今年もどこにも行かなかったけど、山も家も十分に楽しめたし、適度に仕事もあって、風邪を引くこともなく健康に過ごせたことに感謝。

ワクチン１回打ったからと言ってまだまだ気は抜けないけど、クリスマスの日は何か美味しいもんが食べたいなぁ〜と今から頭の中がいっぱい😊

やっぱりこの時期、私のご馳走と言えば生牡蠣とワインかな。

みんな元気でメリークリスマス❣️

とん

角食パン型（初めて編）

ここんとこずーっと晴天続き☀️

氷柱のオンパレード

一年で最も日が短くなるこの時期。

朝起きるとまだ真っ暗だし、谷に太陽が届くのはお昼頃。放射冷却現象で山の上は暖かいけど谷底は冷凍庫😱

ちなみに今朝はマイナス６度、木々の樹氷が綺麗たっだ。

街のライティングもクリスマス

ヨーロッパではオミクロンが大暴れで、イギリスでは感染者数記録更新。こっちにオミクロン津波が押し寄せてくるのは時間の問題😱😱😱

それにフランスではワクチンが義務化されるかも知れないと言う噂だし。

私のワクチン接種日もいよいよ来週に迫ってきて、ゾンビになる日も近し👽

ふかふか新雪

その割には何処からやってきたのか街には観光客がいっぱいで、ホテルやレストランも軒並みやってるし、いつもの冬の活気が戻ってきたように見えるけど、、、年末年始はどうなることやら。

ボスの日本土産

やっぱりロックダウンした方がいいんじゃないかと思いますけどねー😙

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ボスが日本から食パン型とお茶をお土産に持って帰ってきてくれた。

やった〜❤️

売ってる食パンに限りなく近い理想の食パン型、らしい

早速、いつも作っているワンローフのレシピで、最近酵母くんが元気なのでドライイーストは使わずにオーバーナイト法で焼いてみた。

東京かっぱ橋浅井商店

https://www.rakuten.ne.jp/gold/asai-tool/re-c-kb01.html

あらゆるパンやお菓子の型、キッチンツールなどを販売していて、それにあったレシピも紹介してくれている親切なお店。

空焼き中

この型はアルタイト製なので、使う前に油を塗って数回空焼きしておく。

１次発酵

この作業が結構難しいけど、これをちゃんと行わないとパンが型にくっついて取れなくなってしまうし、使った後も洗剤は使わず水洗いしてから、オーブンの余熱でしっかり乾かしておく必要がある。

要は鉄のフライパンと同じで、使い込めば使い込むほど使いやすくなってくるというワケ。

成形

粉の分量の割り出し方は、型の体積を３.５（天然酵母の場合）で割ってベーカーズパーセントの合計を引くと出てくるらしいけど・・・今回は適当に人のレシピの分量を参考にして拝借。

粉２４０g、ハイドレーション７５％、酵母３０％、とりあえずこれで仕込んでみた。

型に入れて２次発酵、がんばれ〜！

１次発酵はまずまずいい感じに膨らみ、ガス抜きして３０分のベンチタイムの後、麺棒で広げてクルクルと巻いて型に入れて２次発酵へ。

生地がダレてきた💧

２次発酵完了の時点で型の２／３あたりまで膨らまないといけないところが、横に広がってきたので焼成へ。ちょっと嫌な予感💦

１９０度で３０分。

沈没〜😭

ワクワクしながら蓋を開けてみると、、、が〜〜〜〜ん、全然膨らんでない😭😭😭

しかもがっつり型にくっついてスポンと取れないし💧

あぁ〜💧

やっぱり天然酵母だけだと釜伸びが弱い。

次回はドライイーストを少し加えた方がいいかもしれない。

しっとり感もあって味は悪くない

また再挑戦💪

四角いふわふわの食パンを目指して！

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仕事が再開して４日目。

お店に常連さんもたくさん戻って来てくれて滑り出しも順調。

今朝の通勤

今シーズンはコロナのせいでどこも人手不足。うちもサービス担当がまだ見つかってなくて、ボスと奥さんと私の３人でスタート。

長い休暇明けでまだまだエンジンがかからず、みんな超スローモード😅

街のクリスマスツリーも点灯

平均年齢を引き下げる為にも、元気で若い子が入って来てくれといいなぁ。

シーズンは始まったばかり。

とん

全粒粉マフィン生地あんぱん

 いや〜ほんまによく降った、何十年ぶりかの記録的降雪だとか。

街の銅像もこの通り

昔スキーで籠っていた長野県野沢温泉村のことを思い出した。

日本有数の豪雪地帯。シーズン中は来る日も来る日も雪が降り、一晩で１mくらい積もるなんてのも珍しくなかった。

膝まである雪の中を温泉に行ったり、酔っ払って滑って転んだり、、、大雪が降るとワクワクする気持ちはいまでも変わらない。

もげ森もご覧の通り

今では日本でももう昔ほど雪は降らなくなったみたいだけど。それにしても一滑り後の温泉は気持ちよかったなぁ。

ヨーロッパは大陸なので空気が乾燥していて普段は日本ほどの量の雪は降らない。その代わりに標高の高いところに行けば極上のパウダーがある。

それぞれの場所によって売りのポイントは違うけど、できれば温泉とパウダーの両方があれば言うことなしなんだけど〜😊

編み直しの帽子が完成

しかし一変、今週からは高気圧到来で暖かくなるらしく、どこまで溶けてしまうんだか。。。これでシーズン終わりなんて冗談はやめてね〜😅

先週末には一部スキー場がオープンした。

スチーブは忙しい仕事の合間をぬってせっせと出かけてパウダーを楽しんだみたい。週末とあってゲレンデは混んでいたらしく、いよいよ本格的にシーズン突入。

私は初滑り以降スキーには行ってないけど、どっちみち年末年始は混んでるし、ワクパスが手に入るまでしばらく行かないかも知れない。

オーバーナイト製法

なので、ひたすらもげ森ウォーキング継続中。

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なぜか突然食べたくなる餡子。

６分割

今回は自家製酵母の全粒粉マフィン生地に餡子を包んでおやき風に。

最近酵母くんも元気で機嫌よく膨らんでくれるので、オーバーナイト法でゆっくり熟成させた。

成形がまた楽しい💕

オーブントースター２００度で１２分焼成。

ドリュール塗って、あんぱんの印の芥子の実も！

特に焼き立ては外がカリッとして、中からホクホクでたっぷりの餡子が出てきて、もちもちっとした生地が回転焼きを食べているような気分になる。

ボリューミー

特に寒い時、豆とか芋とかのホクホク感がたまらない❤️

餡子たっぷり

冬のプチ幸せ、元気が出る。

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そして明日からいよいよ仕事が再開。

まだまだやりたいことがいっぱいだけど、ひとまずモードチェンジ。

この１ヶ月半の休暇は体調を壊すことなく心ゆくまでのんびりできて良かったけど、毎日があまりにも早く過ぎるのでなんか気忙しくもあった。

絵葉書のような夕焼け

通常モードが入るには時間がかかりそうだけど、さぁ〜気合い入れて行こか‼️

今年も残り２週間。

とん