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2025年2月28日金曜日

おせんべマシーン(やらかしDAY💦編)

気がつけば2月も終わり。

2月は短かかったんだっていつも月末になって気づく💧


The best time of the day!

山は寒中バカンスで大賑わい😆


* * *


今週は待ちに待った胆石のエコー検査。


冷え込む谷下の街


当日早朝に起きて出かける支度をしていてふと嫌な予感が走った。。。

1月に日本から戻ってすぐにウエブサイトでしておいた予約。


針仕事も同時進行


以前は病院の予約と言えば、短い診療時間内に繋がりにくい中電話をかけて取っていた。

特に私はフランス語での聞き間違いや聞き落としがないか常に不安だった。


アラスカ便り


でも最近はインターネットでできるところが増えてきて、時間帯も気にせず記録が残り、確認メールも届くので便利になったなぁと思っていた。


野菜とチーズの味噌グラタン


しかし、今回そんな確認のメールやSMSが来てないような気がする。。。

でも自分のスケジュール帳には日時と予約番号が書き込んであるし、電話で確認するにももう当日で朝早すぎてまだ検査機関は開いてないし、ウエブサイトの確認画面も見つけられなかったので、とりあえず行くだけ行ってみることにした。


編み直し💦


もし予約が入っていなかったら、どこか空いてるところにねじ込んでもらえないか相談してみるつもりだった。

一抹の不安を抱えながら出発。


アラスカ便り2

検査機関は車で30分ほど谷に下りたところにある。

運転しながら、その日は昨夜からの雪でプチP-Day・・・今日も逃したなぁ😵‍💫と独り言。


おせんべマシーン・スナッキー

到着して受付のおばちゃんに事情を説明すると、やっぱり予約が入っていない😅

一番早くても次の予約は4月15日。。。あ〜やってもーた💦


ごまおかか・バージョン

ウエブで仮予約の後に送られてくるコードを入力して、再度コンファームが必要だったらしく、どうやらそれを怠ったみたい。

その時は時差ボケかインフルの後遺症で頭がぼーっとしていたのか、勘違いか早とちりかわからないけど、今となっては遠い過去の話で記憶が薄れてしまっている💧


2枚の鉄板で挟む


これってやっぱり中年あるある。

いくら気をつけていても、見間違い聞き間違い勘違い、早とちりは減らない上に記憶も曖昧と言うボケボケ具合😅


ちょっと大きかったかも💧


別に急を要する検査ではないしそんな深刻になることもないのに、なんかめちゃくちゃ落ち込んでしまった😭


ありゃ〜(笑)

諦めて途中大きなスーパーマーケットに寄って買い物だけして帰ってきた。


イカ焼きだってこの通り


家に帰ってからこの沈んだ気持ちを編み物で紛らわそうと、片方すでに完成しているフェアアイル柄のハンドウォーマーのもう片方を仕上げてしまおうと夢中で編んだ。

忘れよう、忘れよう、今日あったことは。。。


ちゃんとせんべいになってる😍


もうすぐ編み上がりってところで下の方に柄の間違えを見つけてしまい、そこまで戻ってやり直すことに、、、それからも外が暗くなるまで意地になって編み続け、そしてやっと編み上がったと思ったら、今度はよく見ると両方右手(涙)。


振り出しに戻る


が〜ん、またやり直し💧とことんツイてない。

編み物は上手くいかないわ、検査も受けれずプチP-DAYも逃し・・・。

人間落ち込んだ時は悪いことばかりをほじくり返して自らツボに入り込んでしまいがち。


海苔味も最強


生きていれば、まぁこう言う日もあるわ〜😭 😭 😭

そんな時は何もせず、思いっきり沈むところまで沈んで浮いてくるのを待つ方がいい。


* * *


と、前置きが長くなったけど今日ブログに書きたかったのは、日本で調達してきたその名も『スナッキー』(おせんべマシーン)。


餅米で


ご飯をこの鉄板に挟んでオーブントースターで焼くと煎餅ができる言う優れもの。


さらに油で揚げると揚げ煎餅に

残りご飯に干し海老、青のり、ごま、なんでも好きなものを混ぜ込んで小さなおにぎりにし、鉄板に薄く油を塗ってオーブンで10分ほど焼くと本当にお煎餅になるから感動。


阪神地下のイカ焼き風

まだ数回しか使ってないけど、いろんなアイデアが広がり楽しい美味しい嬉しい。

お煎餅に癒される還暦女子❤️


* * *



マラ友Iさんと朝練


明日から3月。

春の訪れと共に、何か良いことありそうや〜😁


とん

2024年10月25日金曜日

発酵あんこ(米麹編)

絶不調で迎えた10月後半。


あちこちに羊


今月はレストランの売り上げが悪いからと言う理由で、月末まで休まず営業することになり、私も今週から9連勤💦


日中は本当に暖かい


先週末からヨーロッパは秋休みに入り、街もそれなりに賑わっているのに、レストランの方はと言うと去年ほどは忙しくない。

なんでかな〜😑

道端のコスモス

でも私もそれが終われば契約満了で秋(失業)休み😅



* * *



大事にとってあった米麹が気がつくと賞味期限が来月に迫っていた💧

ゲランド塩麹とたまり醤油麹


塩麹も醤油麹も作りたいし、発酵あんこも前々から作ろうと思ってたのに〜、一袋しかない(200gだけ)。

小豆も100gだけ


発酵ものはたくさんの量で作った方が美味しくなるのは分かってるけど、どれも作りたいのでちょっとづつ作ることにした。

50gでゲランド塩麹、50gでたまり醤油麹、それから100gで麹あんこ。

60度に冷めたら麹と合わせる


天然生活ウエブサイトの榎本美沙さんの発酵暮らしより:https://tennenseikatsu.jp/_ct/17430297

お砂糖を使わず、発酵させた米麹の自然の甘みを生かしたあんこ。


発酵あんこ

国産小豆 100g

米麹 100g

塩 少々


良い感じに発酵❤️


小豆をさっと洗って下茹で。

本茹でをして柔らかくなったら60度になるまで冷ます。

米麹をまぜ、ヨーグルトメーカーで10時間。


塩入れ忘れた💧


出来上がったら塩を加えて、清潔な瓶に移す。

冷蔵で3日ほど、冷凍で1ヶ月ほど保存可。

食パンのトーストにのっけて食べたいなぁ😍


* * *


季節の変わり目かシーズン終盤のせいか、本当にここのところ疲れやすいし元気が出ない。

何としてでもハワイまでには体調を万全にしておきたいと思ってはいるけど。

ただいま森で写真展開催中


規則正しくちゃんとした食生活もしてるし、お酒も飲まず運動もしてるし、これ以上どうやって健康的な生活を送れっちゅーの?ってくらい真面目な毎日を送っていると言うのに。。。


今週の休みも森でリフレッシュ

それでもやっぱり60歳のハードルは高くて容赦無い😭😭😭

こんな時いつも助けてもらっているのが二人の姉達。

朝晩はめっきり寒くなった


同じ遺伝子を持つ先輩達の存在は本当にありがたい。

いつも情報を共有できる心強い存在。

みんな元気でハワイで再会しよう‼️



とん



おまけ映像:森のリスたち





2023年3月21日火曜日

ジャパウ旅行2023(うまいもん特集)

 いよいよジャパウ旅行も残すところ後わずか。


釜あげしらすサラダ


スチーブは今週イギリスを経由して帰国。私は残り後2週間を切った。


串焼き


日本に帰ってくると毎回食べたいものはほぼ決まっていて、一通り食べる終わるとそろそろ帰る時期が来たなと実感する。体重が増えて、財布は軽くなる😂


チーズ餃子


この旅行で味わった『うまいもん』達を書き留めておこうと思う。


トロトロたこ焼き、昔ながらの木の舟


写真を見返していると、楽しかった時間と美味しかった味が蘇る。

そして料理の数だけ思い出がある。

ふぐの湯引き


12月の来たての頃はこれから先まだ長いので、予算をセーブ気味で食べたい気持ちをぐっと抑えて外食も控えめにしていた。

ふぐのお刺身てっさ


山でも基本的には自炊していたけど、そこでしか食べれない地元の料理や家では作れないものを食べに時々出かけたりもした。



焼きそばはやっぱり太麺



個人的には洋食より和食の方が断然好き。

最近は特にB級グルメ派で、昭和な雰囲気のお店についつい惹かれがち😊



鴨なんば


お肉よりお魚、ワインより日本酒、と歳と共に好みも変わってきた💕。


大阪名物串かつ



特に新潟県では美味しいお米と新鮮な魚がどこへ行っても割と手頃な値段で食べれたのは本当に感動的だった。



ホルモンつけ麺


お米がこんなにツヤツヤ・もちもちで甘くて美味しかったのか!ってことを今さら再発見。



讃岐うどんと竹輪天



炊きたての熱々ご飯をお箸モリモリにのせて口に運び、頬張った瞬間の幸福感は何事にも代え難い❤️❤️❤️



アジアン料理も好き!(ガパオライス)



ご飯と一緒に食べるお刺身や焼き魚、お醤油や味噌の味が体に染み入り、日本人で良かったと思う瞬間。



海老のピリ辛マヨ



米どころは酒どころ。旬の酒の肴で飲む美味しいお酒は極上の時間。



C級グルメ、たこせん


大吟醸や純米酒も飲みやすいけど、お米の旨味を味わえる清酒の方がパンチがあって美味しい。と、酒好きだった父がよく言っていたなぁ〜😊



抹茶系ラブ



大阪では定番の店をひと通り制覇✌️



時々食べたくなるハンバーガー



うどんから始まって、お好み焼き、串カツ、焼き鳥、クルクル寿司。。。もっぱらB級グルメばかり😍


ゲレ食、とんかつ定食(ピギーごめん💧)



うどんと言えば関西だけど、その中でも腰の強い讃岐うどんが大好き。



ゲレ食、ホルモン味噌らーめん


生醤油で食べる釜あげうどんは私の王道で、隣に竹輪の天ぷらがあれば最高に幸せ❤️



お財布に優しい王将のランチ



そしてお好み焼きもやっぱり大阪。それ以外の土地で食べることはまずない(広島焼きは例外😙)。



頑張ったご褒美はいつもこれ



たこ焼きも然り。粉物はなんと言っても大阪が一番‼️



ゲレ食、ブリかま定食



串カツもソースにドボン・スタイル(コロナ以来なくなってしまったけど💦)は、今や観光名所にもなっているほど大阪名物。これも父が大好きだった。



ブラックらーめん



焼き鳥はいつも行くお店が決まっていて、注文する料理もいつも同じ。



たまにはピザも



親の代から通っていて30年以上も続いている串焼き屋さんは、お店の人とも顔見知りでどれだけ久しぶりに行ってもいつも笑顔で迎えてくれる。

本当にいつまでもあって欲しいお店のひとつ。



ゲレ食、唐揚げと豚汁定食(ピギーごめん💦)




そして毎回スチーブと必ず行くのがクルクル寿司。クオリティ、値段共に大満足。

最近は食べ過ぎないテクニックも習得した(笑)。



巨大玉子焼き



あのエンタメ性の高い回転寿しは、外人にとって日本のカルチャーのひとつとしてすっかり馴染んでいる。けど、わさびのドバ漬けだけはやめて欲しいけど😅



鳥ハラミ


それから今回最も食べた回数が多かったのは餃子。スチーブがすっかりハマって、いつも何が食べたいか聞くと必ず答えは餃子だった💦。



551蓬莱のブタまん


地方やお店によって様々な味や形があり、私も毎回食べるのが楽しみだった。辛いもの好きのスチーブはまたもやラー油をドバ漬けをしていた。やめて〜😱



久しぶりにスタバの抹茶フラペチーノ


町中華で好きなのはカタ焼きそば、いわゆる長崎ちゃんぽん。カリカリの麺の上に野菜の餡かけがのっかてて、お酢をたっぷりとかけて頂くのが私流。


スーパーのお花見弁当


肉系消費量は年々減って食べなくなったけど、近くに住む友達一家といつも行く地元の焼肉屋さんだけは別格。



焼肉屋さんのローストビーフ



霜降りの真っ白いお肉は見ただけで胃もたれしそう😱と思いきや、このお店のお肉だけは全くと言っていいほど重くないし、焼肉を食べた感が全くしないほど上質。



超柔らかいお肉



赤身から霜降りまで部位の種類も豊富で、薄切りからステーキまでどれをとっても柔らかくて美味しい。歯がなくなっても食べれちゃうトロける焼肉とでも言っておこう(笑)。



これぞザ・大阪



その隣に直営の肉屋さんが併設されていて、レストランで出しているのと同じお肉が買える。買って帰って家で焼けば、値段も安くあがってコスパ最強💪。



あさりの赤だし



今週末のプチ・マラソンの為に、ここのところなるべく3度のご飯はしっかり食べるようにしていて、ある程度甘いものも食べてカロリーを取るようにしている。


楽しいクルクル寿司



特にアイスクリーム類は母譲り、大好きで冬でも食べる。ソフトクリームの形をした看板が目に入ると、ついつい吸い寄せられてしまう(笑)。



美味しいクルクル寿司



でもなかなかこれと言う自分好みのソフトクリームには今の所巡り会っていない。



近所に新しくできた餃子屋さんの定食(なんと680円)



それから大阪人のデザートの定番『御座候』。



長崎ちゃんぽん



これは多分関西だけにしか通じない商標名で、世間で言うところの今川焼きまたは回転焼き。中に餡子が入っていて、赤あんか白あんを選べる。



たかが胡瓜されど胡瓜、マジック級に美味しい塩きゅうり



これを嫌いと言う人に出会ったことがないほど、私の家族や関西圏に住む友人達も大人から子供までみんな大好き。手土産の定番。



純けい塩焼き



そのせいで百貨店や駅前にある店舗にはいつも長い行列ができている。同じような商品はどこにでもあるけど、待っている間に目の前で次々と焼きあがる御座候は、御座候じゃなきゃだめ😋。



ヤバうま、ミノのタレ焼き💕



行列と言えば、、、関西が誇るお土産の代表格『551蓬莱のブタまん』もある。



蓮根と玉ねぎのフライは外せない



肉まんではなくブタまんと呼ぶところが関西。瓶ビールが大(おお)瓶ではなく大(だい)瓶と同じノリ(笑)。


レバー



551蓬莱も関西に御座候と同じくらい店舗数があるけど、負けず劣らずいつも長蛇の列。同じく目の前で出来たてホヤホヤのブタまんを手際よく包んでくれるので、お土産に喜ばれる。



博多一蘭ラーメン



ただ私は以前、ヨーロッパに住む大阪の友達に頼まれて551のブタまんを飛行機で持ち帰ったことがあったけど、機内にブタまん臭が漂いちょっと焦った経験を持つ。

運ぶ時には若干要注意💦



御座候は地球上の人がみんなが大好き💕




語り出したらキリがないご馳走たち。

そしてこのご馳走を分かち合える人達と食べるからこそ、何倍も美味しくなる😍

いや〜やっぱりこれだから旅はやめられない。

トゥービー・コンティニュ〜ド‼️





とん