ティラミス（クリスマス2017）

早いもので今年も残すところあと１週間。

今年はティラミスでクリスマス。

クリスマス・マーケット

世間では人気のスイーツだけど、私はなぜかそんなにファンじゃない。マスカルポーネのクリームは嫌いじゃないけど、あのペチャッとしたコービー味のビスケットのテクスチャーがどうも。。。



















でもチョコ吉は大のテラミス好き💖
この前スーパーで売り出していたマスカルポーネチーズに目が止まり買っておいた。






年末年始は仕事が忙しい上にスキーにも行かなあかんしで、家でのんびり過ごす暇もないけど、せめてスイーツで雰囲気だけでも・・・。

キューバのラム酒入り

フードコーディネーター森崎繭香さんのレシピを参考。













ティラミス

（マスカルポーネクリーム）
マスカルポーネ・チーズ ２５０g
卵黄 ２個
ブラウンシュガー 大４
白ワイン 大１
生クリーム １００ml

（コーヒーシロップ） エスプレッソコーヒー ８０ml
ブラウンシュガー 大１
ラム酒 小２

フィンガービスケット ２４本
ココアパウダー 適量






コーヒーシロップを作って冷ましておく。

生クリームは冷やしておく。

卵黄に砂糖を入れホイップする。

続いてマスカルポーネ→白ワインを加える。














生クリームを８分だてにして、全て合わせる。

容器にビスケットを半分敷いて半分量のコーヒーをかける。

その上にクリームを半分均し、さらに同じようにもう１層作る。

冷蔵庫で冷やす。







食べる時にココアパウダーをふりかける。

スキーブーツ用滑り止めゴム

一晩冷やして食べてみた。

ビスケットが甘かったせいもあって全体的に結構甘いめ。でもちゃんとティラミスっぽくなったのでかなり満足。
















やっぱりマスカルポーネクリームはどちらかと言うと酸味のあるフルーツと食べる方が私は好き。

スチーブからのプレゼントはメープルシロップ、
自分でブルターニュの塩キャラメルも購入

毎年忙しさにかまけて忘れてたけど、今年のクリスマスは珍しくスチーブにプレゼントも用意してみた。

カナダ産ダークビール

スチーブはスキーの帰り道、街をスキーブーツで歩いていて凍った道でよくすっ転んで青タンを作っているので、スキーブーツ用滑り止めゴム。

ティラミス

それとクリスマスマーケットでカナダ・ケベックからの出店で黒ビールを３本購入。もちろん忘れずチョコレートも！

寒空の下、冬の楽しみの一つ

毎年家にはクリスマスのデコレーションもツリーもないけど、ケーキを作ったり、二人でぶらぶらとクリスマスマーケットにでかけ小さな買い物をしたり、そこでホットワイン(Vin Chaud）を飲んだりするのが楽しみになっている。













Happy Christmas😊

とん

ギター弦の張替え

たっぷり降った雪

年末はなぜかいつもせわしい。
街はクリスマス・マーケットが立ち並び、今週末から始まる世間のクリスマス休暇に向けて、徐々に盛り上がり始めている。


















この冬は仕事が午後から始まり終わるのが夜遅い。

ギターの弦とチューナー

なので朝はなるべく早く起きて、午前中に家事を済ませ、スキーに行ったりギターの練習をしたり、昼にはランチを作って食べて、それをスチーブに夕食として置いていくのが最近の日課。










毎週火曜日はギターのレッスン。
習い事が続いた試しのない私にしては珍しく真面目に毎日少しでもいいからギターに触るようにしている。先生はいつも私のレベルにあった曲を選んできてくれるので練習も楽しい。

足置き
ギターを辞めてしまったら他に使い道はなさそう

私が休暇でキューバに行った話をしたら、先週はキューバ音楽を課題に出してくれた。

キューバ革命の英雄チェ・ゲバラがキューバを去った時、その功労に感謝の気持ちを歌にした『アスタ・シエンプレ（ごきげんよう）』、１９６５年にカルロス・プエブラが書いた、５０年経った今でもカバーされて歌い継がれている名曲。

Hasta Siempre：https://youtu.be/rIEbiqx1-vc









テンポが早くノスタルジックでかっこいい曲だけど、私は速く弾こうとすると指が吊りそうになる。毎日遅いテンポで何度となく練習していたら、横で聴いていたスチーブはこの曲が耳にこびりついて離れない〜って、悩まされていた（笑）

マイギターはヤマハのクラシック

５年前、甥にもらって日本から連れてきたギター。
その時左利き用に弦を張ってもらって以来一度も替えた事がなかったのでよ〜し交換してみようと、楽器屋さんのサイトで弦を１セット注文し、それから１ヶ月かかってやっと手元に届いた。
















なんせ初めてだったのでギターをやっている友達にお願いして手伝ってもらった。これが結構大変で次回は独りでできるか自信はないけど、毎日弾くなら弦はまめに交換した方がいいとアドバイスをもらった。

ラテン音楽には欠かせないクラベス

真新しい弦は響きもやさしく弾き心地もいい。
替えたては弦が安定するまでチューニングをしないとすぐに弦がたるんでしまう。

木製なのにこんなにテンションをかけても大丈夫なようにしっかりと丁寧に作られている楽器って本当にすごい。












その他にも足置きの台とクラベスという木のパーカッションを購入。またまた我が家に楽器が増えた💗

今日のお昼は焼きそば

疲れて家に帰ってきても、ギターの音を聴くと癒される。

もっともっと上手くなりたい！

とん

ミトンの手袋

街にクリスマス・デコレーションも登場

ヨーロッパ中が大寒波にみまわれ、普段はあまり降らないイギリスでも大雪が降ったらしい。ここでも２〜３年雪不足だったので、久しぶりのこの降りっぷりにスキーをしない人たちは渋い顔だけど、スキーヤーたちは大喜び！

















パウダースノー評論家のスチーブは連日山へいそいそと出かけ、地元のウェブサイトでレトロな映像の動画と共にスノーレポートを書いている。
https://www.chamonix.net/english/snow-reports

昨日は吹雪

ここ１週間ほど不安定な天気が続いたので雪崩のリスクが高く、山は閉鎖になっていたけど、今日の午前中だけ晴れ間がのぞくとの予報だったので、朝一番のバスでスキー場へ。

編み始めたのは１０月の終わり

リフトのオープンを待つ人たちの中に知ってる顔がいるいる、冬の風物詩（笑）
みんな嬉しそうに雪の話で盛り上がっている。

１番のロープーウェイで上がり、パウダーハンター（スチーブ）の案内でパウダースノーのファースト・トラックをご馳走になった。









美味しかった〜❤️

今朝は快晴

予報通り午後には天気が崩れだしたので下山。
今シーズン新雪を滑るのは今日が初日。膝まで積った雪の中をがんばって滑ったので脚がパンパンになった。でも久しぶりのこの疲労感はやっぱり心地いい。














そして、キューバから帰ってきてから始めて、暇をみつけてはコツコツと編んでいたミトンの手袋がやっと完成！

２本どりなので暖かい

フランスで知り合った日本人の山友達が、年明け早々に小学校に上がる子供を日本の学校に通わせる為にフランスを離れる事になったので、ミトンはその送別の品。彼女はクライミングの達人で私のヘルス・カウンセラーでもあり、毎年恒例春の女子山スキーツアーに行く仲間だったので、いなくなってしまうのはとても寂しい。

でも今はどこにいても気軽に連絡がとれるいい時代なので、日本とフランスの距離もあまり感じないはず。









来週には彼女の送別会も予定している。
もう一人の友達も誘ってレストランでランチをする事になっていて、どこへ行くかただ今検討中。普段からあまり外食しない私はあれこれ案が飛びだす度に、どれもこれも食べたくなってしまって決めれない（笑）

極上のパウダースノーが楽しめるスキー場『グランモンテ』

一期一会、山と毛糸が紡ぐ友達との絆。
次会うときにはまたいろんな体験談ができるよう、お互い元気で好きなことをやり続けていたい。

とん

鮭の味噌煮

クールマイヨールのスキー場

ついに地元のスキー場がオープン！と言ってもまだ週末だけ。

でもトンネルを抜けたイタリア側のスキー場は一足先に毎日オープンしているというのでスチーブと行ってきた。














南のイタリア側はお天気もよく、空気は冷たいけど太陽が暖かくて気持ちいい。










平日ということもあってゲレンデも空いてるし、よく整備されている。足慣らしに数本滑って、お決まりのイタリアーノカフェを飲んで帰ってきた。

なかなかいいシーズンの滑り出しができた❤️











でもドカッと降ってくれないと、年末年始にはまだまだ雪が足りない。

鮭は近所のスーパーで調達

この冬はありがたい事にフルタイムでの仕事が決まり、さっそく働いている。職場はいつも夏だけ働いている和食レストランだけど、この冬お寿司のテイクアウトの店を新たにオープンするので私はそこで調理補助と販売。
ここ１年くらいパートタイムでしか働いていなかったのでそろそろ真面目に働く時期（と友達にも言われた（笑））と、慣れないことばかりだけど心を入れ替えて毎日頑張っている。










その店で出すおかずの一つを習ったので、練習にと家で作る事にした。

お店では鮭のみで作るけど、うちでは野菜も入れてみた。（レシピは企業秘密なので分量は載せていません、あしからず）











鮭の味噌煮

鮭の切り身

（調味料）
味噌
酒
砂糖
昆布１切（店のレシピでは入れない）

大根
人参
茄子

おろし生姜（お店では千切りの後のせ）






人参と大根を下茹でしておく。

茄子はぶつ切りにして水にさらしておく。

鍋に調味料を入れ火にかけ、砂糖が溶けたら角切りにした鮭を入れ、沸騰したら中火にする。途中で人参と大根を加え、味がしみた頃に茄子も入れる。煮汁にとろみがつくまで煮詰める。











お店ではおつまみ系で甘辛く濃い味がついている。
野菜を入れて煮物系で食べる場合はもう少し甘みを抑えた方が食べやすいかもしれない。

濃厚味噌味 ！

外人好みのしっかり味はご飯に合うので、スチーブも旨い！と言ってたくさん食べてくれた。

















今シーズンは仕事が忙しくなりそうなので、どれくらいスキーに行けるかわからないけど、ストレスがあった方が遊ぶモチベーションも上がるのでは。。。あくまでも今までの経験上の話で、年齢のことも少しは考えないとあかんかぁ😹

イタリア側モンブラン

あとは体力勝負、いい冬になります様に・・・。

とん