自家製酵母、最後のパンケーキ（姪孫誕生❤️）

昨日、朝一から嬉しいニュースが飛び込んで来た。

大阪に住む姪夫婦に第一子誕生❤️

また日中は暖かくなった

ついにやりました！

悲しい流産から２年半、辛く長い不妊治療を見事に乗り越え、女の子を授かりました。（もとい〜〜〜〜っ、男の子でした💦※後日修正）

姉が送ってきてくれた写真

出産予定日より２週間も早かったので比較的安産で、旦那さんも出産に立ちあえ、母子ともに元気。

本当によく頑張ったね、お疲れ様‼️

秋の山

とにかくみんなでドキドキしながら待っていたので、無事出産の第一声を聞いた時の安堵感は半端じゃなかった。それから姪は精根尽き果てて爆睡したらしいので、名前はこれからだそう（笑）

私の母にとって２人目の曽孫。

ちなみに姪の子供は、男女に関わらず姪孫（てっそん）と呼ぶそうです。

久々ポンデケージョ

私達家族にようこそいらっしゃいました〜😍

１２月に会えるのが今から待ち遠しい。

＊　＊　＊　＊　＊

そして、丸々２年間本当によく頑張ってくれた自家製酵母。

全粒粉やライ麦粉で種継ぎ

年末から長い時間家を空けるので、名残惜しいけど今日で一旦使い切って終わりにすることにした。

これからしばらくはドライ・イーストでパンを作る。

卵と豆乳の液に酵母を溶かす

最後の作品は、自家製酵母でパンケーキ：https://cookpad.com/recipe/1875547

午前中仕事に行く前に仕込んで、冷蔵庫で寝かせておく。

夕方２時間ほど常温に置いておいて、プルプルに発酵したらフライパンで焼く。

プルプル〜元気

粉２００gと酵母９２gで５枚焼きあがった。

バター、Yちゃんちの蜂蜜、削りパルメザンチーズかけていただきま〜す💛

優しい味でお腹にもどっしりこないから天然の酵母はすごい。

ライ麦粉から起こしたこの自家製酵母は、安定した発酵力で産み出したパンは数え切れない。

季節や時間によって色んな顔を持ち、出来上がりにいつも一喜一憂し、心からパン作りを楽しませてくれた。

芳ばしいライ麦入り

来年家に戻ってきたら、また一から作り直したい。

酵母やパン作り、まだまだいっぱい勉強しなくちゃいけないことだらけだけど。

最後のパンは食パン

本当に２年間、ごちそうさまでした！

＊　＊　＊　＊　＊

今週末はボスが友人の結婚式でパリに行ってしまうので、お店が臨時休業。

すっかり日が短くなった

思わぬ４連休（うち半日は掃除で出勤）が舞い込んできた。

まだまだハイキングできます

お天気も良いみたいなので、チャリ？ラン？それとも？

とりあえず寝る😅

とん