ビーガンクッキー by Hirona

大寒波到来！！！
今週から降りだした雪で、雪崩が起きて道路が通行止になったり、峠が閉鎖されたりとすでに大荒れ。山は強風で視界が悪いのにスチーブは毎日スキーに出かけている。

一昨日の早朝

こんな時は家で編み物をしたり、お菓子を作ったりするいいチャンス❤️

オーガニックのチョコレート

私の料理上手な友達Hironaちゃんはベジタリアンやビーガン料理にとても精通していて、自分でもいろいろとレシピを創り出している。この前ビーガンクッキーを教えてもらったので、私も家にあるものでアレンジして作ってみた。













※ビーガン（Viganism）とは、絶対菜食主義のことで動物製品の使用や飲食をしない生活様式のこと。１９４４年、イギリスが発祥。




ビーガンクッキー by Hirona

できるだけオーガニック食材を使うようにしている

強力粉 ６０g
薄力粉 ６５g（薄力粉だけでもOK）
BP 小１
ダークチョコ １００g（刻んでおく）
シリアル ７０g
レーズン ３０g
くるみ 大１
アーモンドパウダー 大１
ブラウンシュガー 大４
亜麻仁油 大３
ココナツオイル大１（サラダオイルでもOK）
豆乳 大５（水でもOK）

ココナツオイルは風味が強いので少しだけ

粉類はよく混ぜておく。

そこに全部材料を入れてヘラでよく混ぜる。

生地が軽くまとまったら手で丸めてクッキングシートの上に並べ、フォークで押しつぶす。







１６０度のオーブンで１８分から２０分焼く。








ゴロゴロとしたクッキーが出来上がった。

甘さ控え目だけど、チョコやレーズンの甘味が程よく、あっさりしている。山や仕事に持って行ったり、子供のおやつにも最適。罪悪感なく食べれるのもいい。









私はベジタリアンでもなんでもないけど、体にいいならオーガニックやビーガンフードも大いに興味ありで、最近関心が高まりつつある。

ビーガンなので卵やバター、牛乳は使わない

Hironaちゃんは以前イタリアに住んでいたことがあって、イタリアはオーガニック食材やビーガン料理の先進国のひとつ。だからと言って値段的に特別高いわけでもないし、都会だけでなく田舎でもいろんなところで気軽に買えるらしい。

さすがは食の国、イタリア！

初のビーガンクッキー！

彼女の友達がやっている大人気のビーガンレストランを紹介してくれたのでご紹介。
http://www.veganima.com
田舎にあるらしいけど、ぜひ一度行ってみたい！













以前彼女のレシピで作ったパインセオとブログを紹介した私のブログも要チェック！
http://tomokochamonixfrance.blogspot.fr/2016/04/blog-post_7.html



まだまだ雪は降り続きそう⛄

とん