牛丼（すき焼き割り下編）

最近ヨーロッパでも「Wagyu」、「Kobe Beef」という銘柄で日本の霜降り肉が手に入るようになった。
がっ、もちろん庶民が買えるような値段ではない (ToT)


















この前、ジュネーブに行った時にその話題が出た。

キロ２２ユーロ

チューリヒに和牛の直輸入会社があって、店頭に並べばキロ２００フラン🙀もするそうで、普段家で買ういい牛肉がキロ２６ユーロ前後と考えると１０倍。そうなると速攻諦めもつく（笑）










まぁ、ヨーロッパ人には脂っこくてしつこいとあんまり人気じゃないけど、いつも赤身でパサッとしたお肉ばかり食べていると、たまに思い出して食べたくなる時がある。

いつも作り置きしている

牛丼（２人前）

牛ステーキ肉 １００g
エシャロット ４個

白飯 １合
寿司ガリ 適量

（すき焼き割り下）
醤油 ４：みりん ３：砂糖 ２：酒 ２

フランスのステーキ肉も柔らかいけど

割り下を作っておく。

エシャロットを千切り、肉も薄切りにする。

鍋にサラダ油をひき、エシャロットを敷き詰め、その上に肉をのせる。

ジュージュー音がしたらかき回し、肉にほんのり赤身が残るまで炒まったら、割り下１００mlと水５０mlを入れて軽く煮る。

煮過ぎないように

食べる時に生卵を落とし、七味唐辛子をふる、生姜も忘れずに。

インスタント味噌汁には、小口ネギとほんだしをプチプラス。















今夜からスチーブの妹カップルがイギリスから遊びに来る。ここ数年、毎年この時期にスキーをしに来るのが恒例になっていて、この狭いイエローサブマリンに泊まりたいらしく、５日間合宿所状態になる（笑）

若さを保つ秘訣は、良質たんぱく質もいいけど、

若い人達と遊ぶことにもある😅

とん