プチソフトフランス・パン

たんぽぽ

やっとロックダウンが解除したので、なんと２ヶ月ぶりの山へスチーブと行ってきた。

十二単

可愛い花達がお出迎え❤️

リンドウ

スミレ

おにぎり、熱いお茶、防寒着、雨具、ハイキングポール、、、準備万端。
雲行きが怪しかったけど、１１時ごろスタート。

標高１９００m

道中咲いている可愛い花たちの写真を撮りながら、えっちらえっちら森林限界を抜け、沢を越え残雪を渡って、ひたすら登ると標高１９００mのスキー場に到着。

午後２時。

アネモネ

途中数組のハイカーやマウンテンバイカーとすれ違ったけど、シーズンオフもあって山の上は静かで平和そのもの。













雲が出たり切れたりして肌寒かったので、お昼を食べたら即下山。

下山すると天気は回復し、太陽も出て暖かくなって、しばらく公園のベンチで二人でぼぅ〜っとしてから家に帰った。

例年より少ない雪

いつもなら３時間半くらいの道のりを５時間もかかって歩き、次の日には筋肉痛になってしまったほど。

すっかり身体が鈍ってロックダウン後遺症、でも心も身体もリフレッシュ。














どんなに人間界がてんやわんやになっていても、いつも自然は変わらぬ姿で私たちに癒しの場を与えてくれる。
ネイチャーセラピーは最強❗️

帰り道、こんな素敵な光景にも出会えました💕

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プチフランス

ハイキングに私はおにぎりだったけど、スチーブは私作のプチパンでサンドイッチを作って持っていった。

マイブーム第２１号。

プチソフトフランス

パン初心者でも作り方をわかりやすく解説　Bakers Channel：https://youtu.be/cNhJtADeAYo

小麦粉（T５５）　２５０g

ブラウンシュガー　５g

塩　５g

生イースト　４g

ぬるま湯　１６５g

焼きたてホヤホヤ

材料を混ぜてオートリーズ（３０分ほど放っておくだけでグルテンができる）させ、軽く捏ねて冷蔵庫で翌日の朝まで低温発酵。（レシピではその日に焼くストレート法）

６個に分割し、二次発酵。２３０度で１５分焼く。

外は薄皮でカリッと中はもちもちふわふわ❤️

しっかりついた塩味もいいアクセントで、焼きたては特に美味しかった。

今日はおまけ動画❤️

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カンパーニュ

日頃、スチーブは毎日欠かさずランチにはパンとチーズを食べるけど、私はあまりパンを買ってまでは食べない。

でも、美味しいパンを制するには、美味しいパンを知れという事で、近所のスチーブ御用達のパン屋さんでパンを買ってきてもらった。

お店で最高級のカンパーニュ、お値段€２.１０。

やっぱりプロの味

クープの割れ具合もかっこいいし、食べてみると皮の厚みと食感、中の綺麗な気泡、しっとりさ加減や弾力のある噛み心地、素朴な小麦の香りまで全てが完璧😱

恐れ入りました、美味しすぎる・・・。

ムーディーな空

この値段でこのクオリティ・・・。

一瞬めげそうになったけど、私には愛情たっぷりの私が作るパンがある（笑）

これからも頑張って続けていこう。

三日坊主にならないように😊

とん