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| 夏に咲く山ツツジがもう咲き始めた⁉️ |
インターネットで注文したオーガニックショップから小麦粉や砂糖、お酢や醤油などの食料品が。。。
敏速かつ確実（配達時にはsmsでお知らせ）、商品も綺麗で賞味期限もOK、包装もしっかりしていて大満足。
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| ファミリーパック！ |
元食料品店に勤めていた身としてはこのクオリティーの高さに関心し、フランスのカスタマー・サービスに対する意識が変わってきた事に感動するばかり😍
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| タッパーの中で混ぜると楽チン |
ここのところハマっているのがイタリアのパン、
フォカッチャ。
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| さくら草 |
イタリアではおやつやスナック感覚で食べるパンらしい。オリーブやハーブがのっていて、オリーブオイルの香りがたまらない。
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| 倍に膨らんだら一次発酵完了 |
参照レシピはイタリア在住２３年日本人主婦の「イタリアの食卓」から：https://youtu.be/XTtDWr-t21A
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| 元気よく発酵中 |
うちはオーブンが小さいのでレシピの半分量で、しかも夜に仕込んで朝焼くほったらかし法。
ほったらかしフォカッチャ
（ ）内はベイカーズパーセント
中力粉 ２５０g （１００％）
ぬるま湯 ２２５g （９０％）
生イースト（ドライの場合は半分量） ５g （２％）
砂糖（ブラウンシュガー） ５g （２％）
オリーブオイル ８g （３％）
塩 ５g （２％）
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| ベトベト生地 |
ぬるま湯にイーストと砂糖を溶かしておいて、タッパーの中で中力粉と混ぜる。
粉っぽさがなくなったら、塩とオリーブオイルを加え混ぜ合わせる。
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| これぞフォカッチャ柄 |
乾燥しないように蓋をして常温に１時間置いて（別に省いてもよい）、冷蔵庫で寝かす。
おやすみ〜⭐️
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| オリーブをたくさん💕 |
おはよう〜☀️
翌朝オリーブオイルを塗った天板に生地を出して、オイルを手につけ四角く広げる。
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| パカちゃん |
オフにしたオーブンの中にお湯を張った容器と共に入れ二次発酵。
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| 焼き立ては最高❤️ |
約２時間から２時間半後、オーブンから出して２２０度で余熱開始。
生地全体にオリーブオイルを垂らし、指先で突いて穴を作る（大きな気泡は潰す）。
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| モチモチ〜 |
そこへオリーブや好きなハーブ類（バジル、オレガノ、タイム、ローズマリーなど）、塩（オリーブをのせる場合は少なめもしくはなしで、クリスタル状のものがおすすめ）をのせる。
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| サラダやスープと軽いランチにも |
２２０度で２０分焼く。
＊詳しくは「イタリアの食卓」ユーチューブ動画をご覧ください。
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| ピクニック！ |
外はカリカリ中はもちもち、ハーブと塩味が絶妙なコンビでやめられない止まらない。
冷めても次の日でも美味しいし、刻みチーズをのせてトーストしてももちろん美味しい💕
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| これは全粒粉入り、パプリカパウダー・バージョン |
ベトベト生地なのでこねる必要も全くないし、少々発酵時間が長くても短くて、ほったらかしてても大丈夫。
家事の合間にチョチョっとできるのが嬉しい。
昨日はフォカッチャを持って山へ・・・。
ピクニックが楽しみで足取りが軽くなったほど（笑）
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| ガイドさん、ありがとう😊 |
ファミリーパック（２.５キロ）の小麦粉が届いたので、これからしばらくの間は粉もんが続きそう。
炭水化物太りにならないように、せっせと山に出かけないと❣️
とん
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