ショッソン・オ・ポム（りんごパイ）

週末せっかくスキー場がオープンしたのに、今週に入ってからフェーン現象ですごい風が吹き、気温も上がって、今日は信じられないほど暖かかった。


















最近、近所の友達が手に職をつけるため整体師の学校に通いはじめた。

我が家のアイドル「ピギー」もお手伝い

小さな子供が２人いるのに、９０キロも離れたジュネーブの学校で理論や実技、帰ってきてから宿題やレポートに頑張っている、全く頭がさがるばかり。














私は４年前に婦人科系手術を受けて以来、免疫力低下やリンパ浮腫のリスクと共に生活しているけど、

りんごのコンポート

好きな山で好きなことをして、スチーブにも多大なサポートをしてもらって、お陰様で毎日元気に暮らしている。

型抜き

その友達は私の身体のことを知っていて、最近リンパドレナージュを習って実習レポートを書くので、実験台になって欲しいと連絡があった。

※リンパドレナージュとは・・・リンパの流れを改善して、身体に滞っている老廃物や異物を排出させるマッサージテクニック（http://www.wellba.com/dlm/#）

餃子の要領で😄

私の場合、極度に強いリンパマッサージは逆効果で、専門の知識とテクニックが必要なので、そんな友達がそばにいてくれると本当に心強い。

りんご＆あんこ・バージョン

さっそく喜んで実験台になりに行ってきた。

手土産に手作りの“ショッソン・オ・ポム”（仏語でりんご入りのスリッパと言う意味）を子供達の分も持って・・・











ショッソン・オ・ポム

りんごのコンポート

りんご 小４個
グラニュー糖 １３０g
バニラのさや １／２
レモン汁（１個分） １８ml
ラム酒 大１

つや用に卵１個

パイ生地
http://cookpad.com/recipe/1621078
今回は強力粉６０g、そば粉３０g、薄力粉９０gを使用。

焼く前に溶き卵をぬる

りんごは皮を剥き小さく刻んで、他の材料と一緒にお鍋に入れ透明になるまで煮る。



水分が程よくなくなったらハンドブレンダーで荒めに砕き、粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。








半日冷蔵庫で寝かせたパイ生地を厚さ５ミリくらいに伸ばし、丸く切り抜き、さらに楕円型に伸ばす。

りんごのコンポートをパイ生地の片側に置き、淵に少量の水をぬって２つに折ったら、再び冷蔵庫に戻す。（ここまで素早くしないと、生地がふにゃっと扱いにくくなる）


オーブンを１８０度に余熱。


生地が冷えてある程度しっかりしたら、フォークで淵に柄をつけ、ナイフでまん中に縞模様を入れる。









溶き卵をぬってから、オーブンでこんがりするまで焼く（約２０分）

ちょっとりんごの量が少なくて薄いショッソン・オ・ポムになったけど、９個焼き上がった。











残った生地でりんごとあんこ、アーモンドスライスを入れたシークレット・バージョンも作ってみた。

歩くのが気持ちよい川沿いの遊歩道を通って、彼女の家まで２０分。















彼女はレポートを書くため真剣なまなざしで、私はベットにごろりと寝てるだけで、小一時間のマッサージは本当に気持ちよかった。その後身体の話をしたり、山の話をしたりしてお茶を飲んで帰ってきた。

バニラの味がほんのり・・・

本当に人間の身体は複雑、なにか一つ歯車が狂っても上手く回らない。健康でいることの方が難しいように思える。











ほんとうに元気が一番！
こんな気持ちいい実験台だったら、呼ばれればいつでも飛んで行くからね〜❤️

とん