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| パンの焼ける匂いは最高❤️ |
なぜかコーンの入ったパンが無性に食べたくなったので。。。
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| すっかり凍てついている 私のジョギング・コース |
日本で１０キロマラソンを無事走り終え、次なる目標を来年の夏地元での山岳ハーフマラソンに定めていたところ、、、１１月はじめにインターネットでエントリー開始。スチーブには黙って一緒に“チームやま山羊”と言うネーミングで申し込んだ。
１週間後に結果発表、参加者多数のため抽選でみごと２人して落選・・・
スチーブは勝手にエントリーしたことを怒っていて、『僕はレースなんて走れへんから』って断言してたくせに、落選と聞いてなんだちょっとガッカリしてるみたいだった（笑）
当面の目標は失ってしまったけど、私は細々ほぼ毎日小さな湖を往復する４キロほどのコースを走り続けていて、年が明けたらまたどこかのハーフマラソンに再エントリーをするつもりで頑張っている。
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| 頑張れ！ヨーグルトメーカー |
そして今日も夕方走って一汗かいて戻ってきてから、パン作り開始。
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| はみ出して発酵 |
今回は発酵に初めて納豆作りに使っているヨーグルトメーカーを使ってみることにした。
コーンベーコン・パン
強力粉 ２００g
タピオカ粉 ５０g
牛乳 １８０ml（人肌に温める）
塩 小１／２
ブラウンシュガー 大１
イースト 小１
常温無塩バター ２５g
具
玉ねぎ １／２
ベーコン 少々
コーン 大２
塩・胡椒 少々
マヨネーズ 適量
ボールに粉を入れ、砂糖とイーストを中央に入れ、塩を離して置き、牛乳を注ぐ。ヘラでかき回しまとまったらとり出して５分ほど捏ねる。バターを入れてさらに捏ね、滑らかになったら、オリーブオイルを塗ったヨーグルトメーカーの内容器に入れセット。
１時間発酵。その間に具を調理。少量のオリーブオイルで玉ねぎ、ベーコンを炒め、コーンを追加して塩・胡椒をし、お皿に移してよく冷めたらマヨネーズを混ぜておく。
一次発酵が終った生地を長方形にのばし、具を入れ巻く。８等分して天板にのせヒーターの近くにぬれ布で覆ってさらに４５分２次発酵。
思ったほど膨らまなかったけど、チーズをのせて１８０度のオーブンに入れ３０分焼く。
でき上がった時には、焦げてないけど全体的に焼けすぎてカチカチになってしまった。食べてみるとちょっとパサッとしてるけど、あっさりしててまぁまぁ。
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| もうちょっとマヨ・パンチが欲しかった |
やっぱりパンは難しい、もうちょっとまめに作った方が上手くなるんだろうけど。
近所にたくさんパン屋さんはあっても、
どうしてもあの日本の惣菜パンが食べたくなるわー。
とん
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