鱈の酒粕みそ漬け

山岳博物館

寒くなったと思ったら少し緩んだり、晴れたと思ったら雨が降ったり、スーパームーンのせいで悪夢の３本だてを見たり、この時期のヨーロッパの気候にはついつい精神が不安定になりがち・・・。












昨日は午前中お掃除のプチバイトを終え、午後に気分転換にとスチーブに誘われて街にある山岳博物館へ初めて行ってみた。








クラシックな建物の中にひっそりとあり、地元民割引で中に入ると、平日と言うこともあってガラガラ。

昔のスキー

モンブランの初登頂の記録や、街がどのように発展して行ったのかとか、第一回冬季オリンピックの開催地なのでそれにまつわる品々、最後は山の絵画が展示されていて、ビデオのコーナーもあった。

スチーブはお父さん譲りで、一つ一つ展示物の説明を読んでじっくりと廻る。私は写真を撮ったりビデオを観たりサラサラと、ふたりの鑑賞スタイルはいつも違う。

アルプスの絵で有名なガブリエル・ロペ

博物館自体久しぶりだったので、２人ともタイムカプセルに乗った気分で、ゆっくりと静かな午後の時間を楽しんだ。












夜は、一昨日仕込んでおいた麹スープを使って、適当に作った鱈の酒粕味噌漬けでご飯。

酒粕効果！

鱈の酒粕みそ漬け

鱈 ２切れ
麹スープ 大２
みそ 大１
みりん 大２
ブラウンシュガー 大１
生姜 数切れ
鷹の爪の輪切り 少々
塩 少々











全てよく混ぜ、鱈の切り身を１日漬け込んでおく。

















１７０度のオーブンでつけ合わせの野菜と一緒に焼く。

山椒をパラパラ上からふって

ご飯を炊いて、出し巻き卵も作った。













博物館をでた時にみた夕陽に輝くモンブランはひときわ綺麗だったし、

博物館と 和食でなんとなくしっとり優雅な気分になった。今夜はいい夢みれるかなぁ〜❤️

とん