キャラメル・ナッツ

栄養満点！

この前作ったアマンドショコラが美味しかったので、もう一回。




前回残っていたアーモンドをオーブンにいれ、レシピ通りにロースト。量が少なかったせいか焦げてしまった・・・

あららら〜

焦げた味が気になるので、他にもいろんなものを入れてなんとかごまかすことにした。








キャラメル・ナッツ


アーモンド
ひまわりの種
胡桃
白ごま
黒ごま
松の実
亜麻の実
を、合計１６０g
自家製キルシュ・レーズン 適量


バニラエッセンス 少々
砂糖 ６０g
水 ３０ml
粉砂糖 適量
ココアパウダー 適量
ホワイトチョコレート ４０g






砂糖・水・バニラエッセンスをフライパンに入れ、砂糖がとけたらナッツ類を入れキャラメリゼする。




キルシュ漬けレーズンを入れたせいか、結晶化せず・・・







ある程度煮詰まったら、チョコレート・コーティングが面倒臭いので、今回は最後に刻んだホワイトチョコレートを一緒に入れて混ぜてしまう。

よく冷ます。

容器に粉砂糖とココアパウダーを一緒に入れよくふる。

毎朝のヨーグルトにふりかけて食べたり、職場に持っていったり、山でのエネルギー補給に。

いつも職場にこの水筒にお茶を入れて持っていく

スチーブは大きい粒がアーモンドなので、そればっかり選んで食べてる！
どうやらお焦げは気にならないみたい。

とん