カルビ丼とワカメスープ

義妹達のディナー第２弾は韓国焼肉！

韓国に１年半も住んでいた義妹は久しぶりの韓国焼肉に感動、みんなで盛り上がった。食べ盛りの若者６人、食べても食べてもお腹が空くらしい、ほんまに羨ましい。

牛肉はあばらの部分は売り切れでステーキ肉を、

豚も三枚肉がなく厚めのスペアリブを買って、

自分で薄くスライス。

牛肉７００g、スペアリブ１．２kg、サニーレタス２玉、ベジタリアンの弟の為にパプリカ、ズッキーニ、人参を買い込んできて、ご飯３合を炊いて、ほぼペロリと食べてくれた。










次の日のランチは、少しだけ残ったお肉（牛と豚）でカルビ丼と鶏ガラと豚肉の切り落し部分でスープをとってワカメスープにした。

ええにおい〜❤️

肉のもみだれ（肉７００gに対して）

醤油・みりん・砂糖 各大３
ネギのみじん切り １本
りんごのすりおろし 小さいの１個
おろしにんにく 大１
胡椒 小１／２
すりごま白 小２









もみ込んで冷蔵庫で３０分〜１時間おく。後はフライパンに油をひいて、こんがり焼くだけ。




ワカメスープ

鶏ガラ足 ２本
豚肉切り落し 適量
だし昆布 １切れ
干し椎茸 ２〜３個
塩・胡椒 少々
生姜スライス 数切れ

前日にとった鶏ガラスープと昆布・干し椎茸で、生姜と豚肉を入れ３０分くらい煮込んだら、塩・胡椒で味を整える。

手作りメンマは３月１６日参照

お椀に塩わかめ・ネギ・メンマを入れ、スープを注ぐ。

ごま油と白ごまをちらす

サニーレタスとコチュジャン味噌でいただく。

€２５／キロの牛肉と€１０／キロのスペアリブ、

ちょっといい肉を使うと断然美味しくなる。

昨夜のディナーは、

ワインも飲んでお腹いっぱい食べても、

ひとり約１０ユーロ。

その上ランチまでとれて、

外食するより断然満足度アップ！

とん