抹茶チョコレーズン・パウンドケーキ

銅像もうっすら雪化粧

昨夜フェーン風が止ったと思ったら雪に変わり、朝方まで降って、街にもうっすら積もった。山は１５センチ、３５００m付近では５０センチの積雪。

パウ吉は目の色を変えて、朝一で山（パウ吉のオフィス（笑））へ飛んでいった。












やれやれ・・・😁





ちょっと早いけど、今日は冬の仕事の最終日。

実は日本から友人が親戚の結婚式のため二家族でフランス〜スペインを旅行するお手伝い（付き添い、通訳、案内人）を頼まれ、明日から１週間ほど出かけることになったので、最終週の仕事はすでに替わってもらった。












そこで、お世話になったお礼にスタッフのみんなに恒例のケーキを焼いて持って行った。


抹茶チョコレーズン・パウンドケーキ


参照レシピ：https://cookpad.com/recipe/698087

卵 ２個
砂糖 ８０g
オリーブオイル ３０g
塩 ひとつまみ
小麦粉 １００g
抹茶 ５g
BP ４g
牛乳 ２０g
チョコレート １５gくらい（刻んでおく）
グラッパレーズン １５gくらい













卵、砂糖、オリーブオイル、塩をボールに入れ、湯煎にかけながらハンドブレンダーでよく混ぜる。

そこへふるった小麦粉、抹茶、BPを入れ、今度は泡立て器でよく混ぜ合わせる。









最後に牛乳を加えよく混ぜたら、チョコレートとレーズンをさっくり混ぜ入れ、クッキングペーパーを敷いた型に流し込み、１８０度で３０分ほど焼く。







串をさしてなにも付いてこなければOK。

真ん中だけ異様に膨らんだ

熱いうちにラップで包む。１日経った方が生地が落着くので、前日に仕込んでおいた。













夕食は残り物の寄せ集めでメキシカン・プレート。

とんかつソースを少し加えてファヒタス風に

タコの皮、クミンご飯、チーズ、ワカモレ、サルサ、ゆでトウモロコシ、ゆでジャガ芋、サラダ、そして海老のガーリックバター炒め。

サルサ（トマト、きゅうり、パプリカ、玉ねぎ＋
塩・胡椒、レモン汁、オリーブオイル、チリソース）

お腹いっぱいになってから、慌てて荷造りを始めた。。。













願ってもないスペイン旅行のチャンス！まさかこんなに早くまた行けるとは思ってなかった。

スペイン料理はまだまだ勉強中。なんとか持っている少ない知識で美味しいものにありつくで〜と、はりきっているので、また戻ったら報告します！


今日から夏時間、はよ寝よ。。。

とん