個人的には甘すぎるので、貰ったりする以外はあまり食べへんけど、いつも前を通る度に、抹茶味のマカロンなら食べたいかもと思っていた。
なななんと、大胆にも作ってみることに。。。
マカロン生地：
卵白（前の職場でケーキ作りの時に残って廃棄処分にするところ、貰ってきた卵２０個分が冷凍庫に眠っていたもの。マカロンの卵白は１ヶ月ほど冷凍庫で寝かせてサラサラになったものを使うらしい）
グラニュー糖
粉砂糖
アーモンド・パウダー
バニラ・エッセンス
今回はマカロン作りは始めてだったので、プレーン味で作ってみて、抹茶＆きな粉クリームを挟むことにした。
クリーム：
ココナッツ・バター（バターはやめて）
粉砂糖
蜂蜜
生クリーム（低脂肪）
きなこ
抹茶
作りながら、砂糖の量にびびる。。。
またメレンゲか〜案の定、手がだるい。。。
しっかりメレンゲが立ったら、粉類を入れ、マカロナージュ。
つやがでるまで優しくなでなで。
なんせ初めてなのでよくわからへんけど、多分こんな感じで。
絞り器もなく適当にクッキングペーパーに丸を描き、
しっかり乾かす。（既にぶさいく。。。）
２００度で３分くらいすると、ピエ（ひだひだ）が出てきてふっくらする（はずが...）、
その後、素早く庫内の温度を１５０度に下げて、さらに１０〜１５分焼く。
『ありゃりゃ〜』マカロンとはほど遠いものが出来上がった。
冷めてからクリームをサンド。
味の方はと言うと、、、
メレンゲがアーモンドの香りと共に口の中でとろけて、甘さも控え目、抹茶ときな粉のクリームが絶妙で、めちゃうまいやないかい！
初めての体験としては、十分面白かった。
次回は、人にあげれるくらいカッコいいのができるよう、また再挑戦したい。
” Bon courage! ”
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