抹茶テラミス

テラミスを作ろうと思って買ってあった、マスカルポーネ。

クリスマスの日、友達の家にランチにお呼ばれ。
デザートに持って行くことにした。
その友達は、イタリアで修業を積んだ現役キュイジニエ。
ちょっとドキドキや〜。

やっぱり私はコーヒーじゃなくて、なぜか抹茶やな〜。
（お陰で日本から持ってきた抹茶一缶が、既になくなってしまった。）

まずは、抹茶のスポンジ・ケーキ（バターなし）を焼く。

冷めたら、二枚に切って抹茶シロップ（抹茶、砂糖、コニャックを煮立てた）をぬる。

そこへ、生クリーム（低脂肪）を砂糖でホイップしマスカルポーネを加えたクリームを、２層にして完成。

食べる時に、この前イタリアで買ってきたチェリーのシロップ漬けを添えて。。。

チェリーの酸味とマスカルポーネ・クリーム、そこに抹茶のほろ苦と香りが相俟って、

本家のテラミスにも負けない味。

イタリア料理のシェフに褒めてもらったのが嬉しかった。

そして、シェフの料理は絶品やった。。。

また、がんばろう！