ナチョ・ファヒタス

簡単でたっぷり野菜も取れるし、軽くていくらでも食べれる、うちの人気メニュー、
アメリカン・メキシカン・ナチョス・ファヒタス。

休みの日の午後は、のんびり遅ランチ。

トマト、きゅうり、レタス、切るだけ、あえてサルサにはせず、生野菜で。
タコ・チップはプレーンのものを、オーブン・トースターで軽く焼く。

ピーマン、玉ねぎ、豚肉を炒めて市販のファヒタスの素で味付け。

サワー・クリームがどこにも売っていない（知ってる人教えて下さい）ので、ヨーグルトで代用、削りチーズ、ワカモレ（アボカドのディップ、うちはなにも味を付けない）、

マリー・シャープ（ハバネロソース）もおそばに。。。

ルールなし、好きなだけむしゃむしゃ食べるだけ（笑）

デザートは、メキシカンとは全く関係ないけど、今日はうちの煮リンゴのマフィン。

砂糖、バター不使用、ココナッツ・バターであっさり仕上げました、こちらも軽〜い。

これでテキーラでも飲んだ日には、
午後中まったりびよ〜んと猫の様に伸びていたい。。。マリアッチを聞きながら, zzz....