お菓子の本いわく、初心者入門編のクッキーらしいけど、私の場合、テクニカル系のスイーツはいつもぶっさいくになるので避けていた。
だけど今回はイギリスにお土産で持っていく為で、日持ちのするクッキーがいいんじゃないかと思い挑戦してみることに。
参考レシピ：http://cookpad.com/recipe/1686510
健康志向をちょっとアピって、フランスのどこでも手に入るそば粉を入れてみた。
そば粉入りアイスボックス・クッキー
薄力粉 １８５g
そば粉 １８５g
ココア・パウダー ３０g
砂糖 １７０g
卵 ２個（常温に戻しておく）
バター ２００g
バニラエッセンス 少々
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| バターの溶かしすぎもNG |
バターを常温にしてよく練り、砂糖を入れさらに練る。この作業が一番大変（汗）
溶き卵を数回にわけよく混ぜ合わせ、最後にバニラエッセンスを加える。
生地を２等分し、ひとつは薄力粉１００g＋そば粉１００g、もうひとつはココアパウダー３０g＋薄力粉８５g＋そば粉８５gをそれぞれ加え、さっくりかつ根気よく混ぜる。
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| このイライラするフランスのラップ はがしにくいくせに、くっついて欲しい時にはくっつかない |
ラップに包んで四角い棒状にし、冷蔵庫で１時間寝かす。
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| 四角って難しい |
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| 巻き簀を使って |
固まったら４等分に切って、市松柄と渦巻柄にを作る。
作ってるはなからぶっさいくになりそうな嫌な予感。
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| ヤバい！ |
さっさと作業しないと柔らかくなる。そうしたらもう一度冷蔵庫に入れて固くなるまで待つしかない。
ワイン片手に作業、酔った勢いでなんとか柄にし、
再び３０分冷凍庫に入れて冷やし固める。
５ミリの厚さに切って天板の上に並べ、
１８０度のオーブンで１５分焼く。
市松模様はたぶん成功。
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想定内、渦巻きバージョンはやわらかすぎて潰れてしまったので、かなりぶさいく。
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| まあまあサクッり |
残り半分はもう一度しっかり冷やしてから翌日焼いたら、なんとか渦巻になりました。
一晩置いて、義両親と義妹カップルにそれぞれ包み、旅行中、苺の鉢植えのお世話をしてくれる友達にも包んで。。。
これが入門編なのか、けっこう大変やった。
苦労した割りには、ただのクッキーってちょっとがっかり（笑）
とん
※ 後日談：一応、家族の反応は上々でみんな喜んで食べてくれました、「ほっ」。
とん
