２月に入り仕事がますます忙しくなってきて、早番と遅番の中ぬけシフト。
スキーリゾートのホテルやレストランの仕事はほ〜んまに大変、短期間集中型なので、気合いを入れないと乗り切れない。
中ぬけシフトの時は、昼過ぎに帰ってきてワインを飲みながらゆっくりランチをして、シエスタというのが最近のパターンになってたけど、ワインの量は増えてくるわ、シエスタの時間は長くなるわで、気がついたら仕事しかしてないことに気づいた。
それに遅番が終ってから食事、遅くに家に帰ってきてもすぐには寝付けず、ゴソゴソ家事をやっていたら寝るのが恐ろしく遅くなって、次の日の早番が辛い・・・
と言う悪い連鎖にハマりかけていた。
これはいかん！と思い、
『ワインもやめ、シエスタもやめ、昼休みにちゃんと料理をしてブログのネタを書き、家事も私事もすませ、遅番が始まる前に軽く食べて、仕事から帰ったらすぐにシャワーを浴びて寝る』
という生活スタイルにかえることにした。
それで、今日のお昼はなぜか急に天ぷらが食べたくなった・・・
かき揚げ丼
残ものの野菜（人参、ズッキーニ、玉ねぎ、マッシュルーム） 適量
干しえび 少々
衣
薄力粉 １２０g
片栗粉 ３０g
塩 １／２
卵 １個
水 １５０CC衣を作っておく。
野菜は千切りにして、ペーパーで水分を切っておく。
衣１／２と野菜と干しえびを混ぜ、中火にかけたフライパンの油の中にスプーンですくって落とす。
きつね色になったらOK。
熱々ご飯の上にのせ、天つゆ（前回のざるそばのつゆの残り）と青のりをかけて頂きます。
衣に卵の代わりにマヨネーズを使うとカラッと揚がるという裏技があるらしい、今度やってみよう。
てなことで、今夜も頑張ってきま〜す！
とん
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