ソーシーポム・スープ

プレッツェルと一緒に

これはいいアイデア！
最近、体調を壊したお陰でよくスープを作っていたので、急にひらめいたオリジナル・レシピ。

しかも、家にあるものでサクっと作れた日はなんか気分がいい。















フランス語でソーセージのことをsaucisse【ソーシース】、じゃがいものことをpomme de terre【ポムデテール（大地の林檎）】と言うので、名付けてソーシーポム・スープ。




ソーシーポム・スープ

スモーク・ソーセージ ２本
じゃがいも ５個
小ぶりの玉ねぎ５個
にんにく ２片
白ワイン ２００ml
塩・胡椒 少々
ビーフ・ストック 大１
水 適量
バター 大１







じゃがいもは皮をむいて適当な大きさに切って水にさらしておく。玉ねぎは千切り。


まずは鍋にバターで飴色玉ねぎ（途中数回白ワインで差し水）を作る。










飴色玉ねぎができたら一旦空けて、オリーブオイルをひいてじゃがいもを炒め、次に小口に切ったソーセージを入れ全体的に炒まったら、白ワインを注ぐ。

飴色玉ねぎ投入！

香りがたったら、ひたひたになるくらい水を入れ、飴色玉ねぎも戻し入れ、じゃがいもが柔らかくなるまで煮込む。








塩・胡椒とビーフストックを加え味をみて良ければできあがり。

たっぷりの白ワイン、飴色玉ねぎとスモーク・ソーセージの香りが絶妙❤️

今夜、私は遅番でいないなのでスチーブに作り置き。
ほんまにええ嫁やなぁ（笑）

オプションで刻みチーズをたっぷり

体調もめきめき戻ってきたので、来週の休日には絶対にスキーに行きた〜い。

とん

い！