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薬のお陰でちょっと食欲は出てきたけど、生野菜＆果物はドクター・ストップ。
今夜はなにか軽いものがいいと思いついたのが、豆腐のお吸物。と言っても家にあるものを入れただけで、野菜も煮込んだら消化にいいだろうと勝手に判断。
私は身体が弱るとやっぱり、おかゆやうどん、茶碗蒸しなどの出汁系のあっさりしたものが食べたくなる。
スチーブに何食べたいん？って聞いても『べつに〜』やし、風邪のときお母さんはなに作ってくれたん？って聞いても『え〜覚えてへん』って、ほんまに食に興味のない奴だ。
豆腐のお吸物BIOの絹こし豆腐 １丁
冷凍ゆでえび ５〜６個
人参 １／２本
ズッキーニ ５cm
なす ５cm（切って水にさらしておく）
青ネギ ２本
干し椎茸 ５〜６個
昆布 ２切
醤油 小１（薄口なら尚よし）
酒大 １
みりん 大１
ほんだし 大１
おろし生姜 適量
昆布と干し椎茸を鍋１／３の水で煮る。
湧いたら昆布を取りだし、椎茸の脚を落とし適当な大きさに切る。
固い野菜の順から入れ火が通ったら調味料を加え、一煮立ちしたら弱火にし豆腐とエビを加える。温まったら、最後にネギを加える。
食べる時におろし生姜をおとす。
美々卯のうどんすきとまではいかないけど、彷彿させる味❤️
あ〜やっぱりこれ、出汁の味ならお腹にスぅっと入る。
今夜も仕事、これでちょっとは力が出そうや。
あと１週間で忙しさのピークを越える、なんとか乗り切ろう！
とん
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