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| 視界悪し |
なんだかんだで２週間スキーに行っていないので、頑張って一番近いスキー場に出かけた。
標高２０００m辺りまでなんと雨、山頂まで上がったらやっと雪に変わった。ゲレンデは１０〜２０センチの新雪、でも視界はゼロ。３本滑ってカフェでココア休憩をして帰ってきた。
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| 青唐辛子 |
寒いと思っていつもより厚着をしていったら、暖かくて汗だくになった上、雨が下着にまで染み入って冷たいのなんのって、家に帰ったらゾクゾクするのでおかしいなと思ったら、また微熱・・・全く嫌になる。
夕食の用意をササッとすませ、スチーブが帰ってくるまでの間横になる。
ウェブサイトでスノー・レポートを担当しているスチーブが一仕事終えて帰ってきてから夕食を始めたのが９時前・・・。
スノー・レポート
：http://www.chamonix.net/english/snow-reports/chamonixnet-snow-report-january-31st-2017
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| 辛み成分が目を刺激する |
今夜はベトナム生春巻き、それとソースに昨日作ったハラペーニョを使ってみた。
手作りハラペーニョ
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唐辛子 ５本
にんにく ３片
（調味料）
酢（穀物酢 １４０ml、リンゴ酢 ３５ml）
水 １００ml
塩 小１
砂糖 大２
ローリエの葉 １枚
顆粒昆布だし 少々
にんにくは２つに切って芯をとり、包丁の背中でつぶす。
唐辛子は輪切りにして流水で洗う。
（このとき種に触れると強烈に辛いので、目や口に入らない様に気をつける）
調味料を鍋にかけ沸騰させたら、唐辛子を入れ火を止める。
時々かき混ぜながら１０分ほど冷まし、煮沸した保存容器に移し替える。
春巻きの具はスモークサーモン、茹でエビ、きゅうり、にんじん、大根、マッシュルーム、アボカド、サラダ、コリアンダー、小口ネギ。
タレはピーナツバター、スイートチリソース、ナンプラー、レモン汁、砂糖少々を混ぜ、それにハラペーニョを刻んだもの。
ハラペーニョはそのまま食べるとかなり辛いけど、刻んでソースに混ぜるとほどよくなる。
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| ハラペーニョの香りと辛さが絶妙 |
今日はなぜがスチーブが私の為にプロセコ（イタリアのシャンパン）を買ってきてくれたので、昨日の牡蠣の残りと生春巻きで乾杯！
また明日から仕事。
休日、美味しいお酒と料理があると心からリフレッシュ❤️
とん
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