ここのところケーキやクッキーばっかりで、バターや砂糖の取り過ぎで、しばらくは甘いものを作るのをやめようと思っていた。
でも何か作りたいしなぁ。。。と思ったらパンの事を思い出した。
以前も作ったことのあるメロンパン、今回は抹茶ときな粉をクッキー生地に入れて、ちょっと和菓子風パンにしてみた。
結局は菓子パンでまた糖分オーバー（汗）
パン生地強力粉２００g
砂糖２０g
塩３g
ドライイースト４g
卵１個＋水＝１３０cc
無塩バター２５g
いつものパン作りのプロセスを踏んで、一次発酵中にクッキー生地を作る。
クッキー生地薄力粉１１０g
きな粉１０g
抹茶３g
無塩バター
卵１／２個
砂糖４０g
バニラエッセンス少々
をひとまとめにしたら冷蔵庫で冷やす。一次発酵後、パン生地をガス抜きし８つに分けてベンチタイム（２０分）。
その間にクッキー生地を冷蔵庫から出し、８つに分け丸める。
クッキー生地をラップにはさみ麺棒で延ばし、パン生地に被せる。
結構クッキー生地が重い感じで、パンがちゃんと膨らんでくれるんやろか〜。
ナイフでメロン柄を入れる。
それから、グラニュー糖をまぶす。
二次発酵へゴー！
４０分後、ありゃりゃ。。。
パンが見事に膨らみ、メロン柄は割れ割れ。
気にせず、１７０度で２０分焼くと。。。
きゃ〜、爆発メロンパン（笑）ぶっさいく過ぎ！
でもお味の方は。。。
今までで一番美味しい菓子パンのできばえだった。
いや〜、大満足❤️
とん
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