米麺パッタイ

今日は日曜日、お店はお休み（最近スーパーは午前中営業）、冷蔵庫の中はほぼ空っぽ。。。

1. ヨーロッパに来て何年も経つのに、お店の営業時間にどうも鈍感。
2. うちの冷蔵庫が究極に小さく（独身ワンルームマンション級）、買いだめできない。
3. なるべく新鮮なものを食べる分だけ食べる時に買う様にしている。

と言う理由から、気がついたらあっちゃ〜ってことに。。。




しょうがない、あるもので。。。今夜はタイの麺料理「パッタイ」



米麺
（ちょっと足りなかったから、生春巻きの皮をバリバリちぎって足す・・・これが後から仇に）

マッシュルーム
（この箱いっぱいに入って９９セント＝￥１３０くらい）
ズッキーニ（一片）
トマト１個
パイナップル（缶詰）
チョリソーの残り（スライス数枚）
 にんにく、しょうが（いつも冷凍庫に常備）

調味料：
ピーナッツバター
ナンプラー
オイスターソース
パイナップル缶の汁
ペペロンチーニ
醤油

（なぜかオランダ産ピーナッツバター、安くて美味しい）

野菜たちを炒めて、お湯で戻した米麺を入れ、調味料をからめる。

麺を水洗いするのが面倒くさくて、そのまま投入したら、見事にぶよぶよになってしまった。。。（特に春巻きの皮が！）






食べる時に、スイート・チリソースとレモン汁をかける。
さらにブヨブヨに。。。

ルッコラ（Rocket）サラダと。

味はなんとかパッタイやけど、ほんまに見た目最悪。
ほんのちょっとの一手間で美味しさが違う、料理ってほんまに繊細。

反省、反省。。。

とん