あんかけそばランチ

ひとりのお昼は簡単で、食べたいもの作ってささっとすませる。
麺類はそんな時の一品。

スーパーで買える中華麺（６玉入り）、とにかく安い、でも中国産。

重曹を少し入れて、茹でること３分。

野菜は何でもOK！

今日はズッキーニ、白菜、玉ねぎ、にんにく、生姜、マッシュルーム、冷凍エビ、豚肉。

（んんっ、なんか餃子の残りみたい笑）

ささっとごま油で炒めて、塩・胡椒、怪しい中国のミラクル調味料ウエイパー、水を入れ少し煮る。

そこに、片栗粉がないのでコーンスターチでとろみを付け、麺の上にかける。

食べる時に、チリ・ペーストとお酢をかけま〜す。

お酢が大好きな私は何にでもかけたいくらい、

米酢、バルサミコ、リンゴ酢、ワインビネガーなんでもオッケ。

湯気でむせない様に気をつけて。。。