日本にはたくさん種類の惣菜パンがあって、どれもこれも美味しそうなんばっかり。
何が好きやったかな〜と思いを巡らせて、ソーセージ・パンに決定！
日本の惣菜パンは全体的に生地が甘いので、私は砂糖控え目で。
強力粉
ドライイースト
砂糖（少なめ）
塩
水
スキムミルク
無塩バター
中味はスーパーUのカクテル・ソーセージ、粒マスタード、ケチャップ、ハバネロ・タバスコ、乾燥パセリ。
今回はなかなかグルテンの膜ができず３０分も格闘。多分捏ね過ぎ。。。
８つに分けてベンチタイム。。。
楕円に延ばして真ん中にソース、畳んでソーセージを巻く。
二次発酵へ。。。いってらっしゃ〜い！
（卵白しかなかったので、それにオリーブオイルを混ぜ、焼く前に塗る）
２００度で１８分焼くと、コロコロの可愛いパンが出来上がった❤️
捏ねすぎが原因か、めちゃ腰の強いエラの疲れる食べ応え、ソースが生地に吸い込まれ（予想ではパンの間からソースがとろ〜りとでてくるはずだった）、飲み物と一緒じゃないと喉が詰まりそうやった。
焼き上がった時異常にお腹が空いていたので、スチーブにも残しておかないと思いながら３〜４個パクパク食べてしまった。
労力の割にはあっという間にお腹に消えてしまうパン達、なんか儚いな〜。
とん
0 件のコメント:
コメントを投稿