抹茶ビスコッティ

イタリア人に褒められ調子にのって、今度はビスコッティ抹茶味。

抹茶はホワイトチョコレートと相性ばっちりなので、それとアーモンドで作ってみた。

抹茶ビスコッティ

ココナッツ油 ４０g
薄力粉＋中力粉（薄力粉が足りなかったので） 
２５０g
抹茶パウダー １５g
自家製きな粉 ２５g
牛乳 ２００g
アーモンド １００g
砕いたホワイトチョコレート １００g
BP 小１



全部入れてまぜまぜ〜。

カカオパウダーの代わりに抹茶を入れる、あんまり入れ過ぎると苦くなるのできな粉も入れる。

オーブンのせいか１回目焼き（２０分）では結構柔らかめ、しっかり粗熱を取ってから切ったみたけど、ホワイトチョコが溶けてやっぱり崩れ易かった。





なんとか薄く切って天板に並べ２回目（２０分）、底が焦げてしまった。更にひっくり返して２０分焼いて出来上がり。














抹茶を入れて焼くと、奇麗な緑色を出すのが難しく焦げると更に苦くなる。結構むずかしい、、、

よく冷ましてからガラスの瓶に入れて保存。

なんかポリポリにはなってくれず、固くて焦げた抹茶ケーキって感じ。
でも味は悪くはない。

やっぱり私はダークチョコ・バージョンより抹茶ミルクの方が好きやな～。
イタリア人が食べたらなんて言うかやろか。。。

とん