アーモンド入りスノーボール

アーモンドパウダーを使わず、その代わりに中に丸ごとアーモンドを詰めてスノーボール・クッキーを作ってみた。

結局ココアパウダーもふったので泥んこスノーボールになってしまったけど。。。


とほほ、いつものごとくかなりブッサイク。











アーモンド入りスノーボール

小麦粉 ８０g
片栗粉 ８０g
上白糖 ３０g
バター ９０g
アーモンド 個数分
粉砂糖 少々
ココアパウダー 少々


バターを練って砂糖と混ぜ合わせたところに小麦粉と片栗粉をふり入れ、ひとかたまりにし、ラップに包んで冷蔵庫で３０分寝かせる。






小さく切って平らにし、煎ったアーモンドを包んで丸くする。

１７０度で２０分焼いてよく冷ます。

崩れやすいので優しく、粉砂糖とココアパウダーをまぶす。

アーモンドパウダーよりも経済的な片栗粉で作ったのでとってもさっぱり、甘さも控え目で、上からふった粉砂糖とココアパウダーが妙にマッチしてなかなかよかった。

これはお財布にも身体にも優しい、私好みのあっさり❤️

 とん